換気

ご宿泊ありがとうございました！もう何年も井筒屋にご家族で通って下さり、ありがとうございます！また、板長の魚料理を楽しみにしてくださり、ありがとうございます！最初にお越し頂いたころは、週末になると宴会のお客様の料理を100人、200人分料理していた板長ですが、コロナの自粛をきっかけに、空いた時間で料理の仕込みに一層手をかけるようになり、さらに農業と養鶏にはまりました（笑）天婦羅だけでも、農家さんから仕入れた玄小麦を自家製粉しています。天婦羅の卵は自家養鶏の烏骨鶏の卵、さらに季節によっては自家栽培しているタラの芽や桑の葉、カボチャやナスなどが天婦羅の野菜になります。そして付けて頂く塩は、例えば梅塩でしたら梅干しの果肉をすり鉢ですって塩と混ぜ、約6時間かけてサラサラになるまで炒って作ります。天婦羅一品だけでこのような手間がかかるので、予約してくださるお客様だけにお出しできる料理です。 　また、井筒屋のこだわりの中に「生命力のある食材を使いたい。」というものがあります。どういうことかと言いますと、例えば先ほどのてんぷらの全粒粉にはきめの細かい天婦羅用の粉と、烏骨鶏のえさにするあらびきの粉がでます。あらびきの粉を烏骨鶏にあげていると、烏骨鶏の運動場から麦が生えてきました（笑）粉々に粉砕されても、烏骨鶏についばまれても芽を出す小麦のガッツのある生命力を、お客様にお召し上がり頂けたらと思います。 　最後になりましたが、初めてお越し頂いた時は、奥様が着物で来店していただいたのがとても印象的でしたね。お子様たちもずいぶん大きくなられましたね。お姉ちゃんはもう高校受験ですね。また落ち着いたらぜひお越しください。次にお会いできる日を楽しみにしています。 追伸　ドライヤーのご提案ありがとうございます！早速旧館22畳の鏡台に場所を移しました。貴重なご意見ありがとうございます！

総合５　風呂３　客室５　　清潔感４　　接客・サービス５　　夕食５　　朝食５〇離れで子供がうるさくても迷惑かからないかと思ったので。〇温泉だったらもっと良かったです。〇ごはんがとてもおいしかったです。

はしさん （男性 / 30代）投稿日:2020/11/29料理とおもてなしが最高の宿でした色々とコメントを見て料理に大変こだわられている旅館と思い楽しみにして伺いました。すごくおいしいお魚料理を想像して伺いましたが、その盛り上がった想像を超えるくらい夕食朝食共に豪勢でおいしい料理をふるまっていただきました。魚は当然のことながら、お米も味噌汁もデザートも何を食べても美味しい美味しいと繰り返し口にしてしまいました。お肉が大好きな子供もがっついていっぱいお魚を頂いており、帰ってからも美味しかったね～と話すほどでした。また、お部屋も古くからある建物を丁寧にメンテナンスされており、広いお部屋で大変居心地も良く幸せな時間を過ごせました。お客さんに楽しく過ごしてもらおうという旅館の女将様をはじめスタッフの方の心遣いも良く、こだわりが節々に感じられてなんともいいお宿に巡り合えたものだと感じられるそんな旅館でした。訪問前後の心遣いもここまでこだわっておられる旅館は記憶になかったです。ぜひまた再訪させていただきたいそんな旅館でした。 総合5　部屋 5　風呂 3　料理（朝食） 5　料理（夕食） 5　接客・サービス 5　清潔感 4

じゃらんにて宿泊日の検索で知りました。 まずは料金から　その後、ＨＰで、広さや井筒屋のいろいろのことを知って　決めました。 料理です。下の子にも料理を作ってくださりありがとうございます。 風呂が入浴中なのかがわかりにくかったです。 扉の前に入浴中の札があるとよいかもしれません。 きがねなくいれたことです。 ありがとうございました。 静かな環境だったので子供達も落ち着いてゆっくり眠れた様でした。 広い所で走り回ってあばれ回って楽しんだ様です。私的には　ご迷惑をおかけして しまった様に感じます。すみませんでした。 下の子は初めて知らないところでの寝泊りだったので、緊張していた様ですが、 最後の方は、よく食べよく笑い、リラックス出来ていた様でした。 お世話になりました。ありがとうございました。また　子供達が大きくなったら 来たいなと思います。