お知らせ

こんにちは！良いお天気が続いています。 　今年の大河ドラマは豊臣兄弟だそうですね。実は井筒屋には、豊臣秀吉の正室おねの兄木下延俊の子孫である日出藩木下家ゆかりの額があります。旧館22畳にお泊り頂いた方は、説明書きもなく、あまりにも堂々と飾ってあるので覚えていらっしゃらないかもしれません（笑） 写真 2026-03-31 14 30 59 右から読みで「瑞　景　満　堂」 瑞景・・めでたい景色や素晴らしい眺め 満堂・・・堂（家、建物）の中に満ちる、または堂（家）の中の人すべて 写真 2026-03-31 14 30 59 (1) 為　井筒屋主人 正三位子爵　豊臣俊哲 　日出藩は現在の大分県にあった藩で、関ヶ原の合戦以降は木下家が治めていました。木下延俊は秀吉の正室おねの兄であり、関ケ原の合戦前まで宮津藩（現在の宮津市から与謝野町あたり）を治めていた細川幽斎の娘・加賀を正室に迎えていました。 　豊臣俊哲は日出藩最後の藩主第17代木下俊哲のことだそうです。たくさんの書を残されていて、江戸幕府が終わりを迎えた明治以降は、作品に「豊臣俊哲」と書くことが多かったそうです。井筒屋の祖先は宮津藩と親戚だったと聞いています。晩年は故郷の九州を離れて京都に出て、のちに東京にうつったとされていますので、京都にいらっしゃったときに、ご先祖の足跡をたどって丹後にいらっしゃったのかな？などと想像すると楽しいですね。 　ちなみに関ケ原の合戦以降の宮津藩は、徳川秀忠の娘（養女）を正室に迎える等、外様ではありますがかなり力の強い藩であったことが分かります。宮津藩は養蚕、絹織物、漁業はもちろん貿易、またかつては近畿を代表する鉄の産地でもあり、大きな利益を生む場所だったのでしょうね。 　旧館22畳へお泊り頂く際は、ぜひ目に留めて下さいね。 京都府与謝郡与謝野町字加悦1050番地 ちりめん街道料理旅館井筒屋

こんにちは。朝から大雨です。 ちりめん街道を散策される方へ、与謝野町の熊情報のお知らせです。 与謝野町クマ出没情報 　与謝野町は町内にジビエ解体場もあり、また狩猟免許を持って猟犬を伴って狩りをされるハンターさんも多いので、野生動物が人間や犬を「恐ろしいもの」と認識しているためか、今年は人的被害は出ていません。そしてちりめん街道は町並み保存区域ではありますが、現状人の住む住宅街であり、観光のお客様もほぼいらっしゃらないため、「観光客による餌付けや食べられるごみのポイ捨て」が発生しないこと、また地元でも屈指の「わんこ連れ散歩コース」のため、人の活動時間帯にクマが目撃されたことは今のところありません。 　私は若いころ14年ほどテレビの映らない山奥に住んでいたのですが、そこの村は数えるほどしか家がない割にはクマの出没が極めて低い村でした。というのも村落の中にハンターと狩猟犬がいたので、野生動物からすると「食料が少ない割には危ない場所」と認識されていたのではないかと思います（笑） 　実際、井筒屋の養鶏場の守護神二代目天ちゃん（通称ジョン）は「動物に対してのみものすごく獰猛なわんこ（人には警戒心がない）」で、彼の犬舎の近くのにある空き地の柿の木は、大量の実がなっているにもかかわらず、野生動物の食害の形跡がありません。彼は事故でほかの犬をかみ殺してしまい、警察に係留されて殺処分寸前のところをご縁があり、井筒屋で番犬として引き取りました。警察に引き取りに行った際、彼が来てから警察署周辺では鹿や猪の獣害がなくなった、という番犬としては超優秀なわんこです。 　そしてハンターが狩猟犬を伴っている以上、熊から見たちりめん街道は「不特定多数の犬が不定期に巡回する場所」と認識されているのかな、と思っています。クマと犬の関係は人間に例えると、運転中にパトカーに遭遇するようなものだと思います。違反してなくても運転中にパトカーを見たらドキッとしませんか？（笑）パトカーがしょっちゅう見張ってる交差点があったら、運転中にあまりそこ通りたくないですよね？（爆笑） 　犬と熊の関係も同様で、犬はクマにとっての抑止力だと思います。もちろん天ちゃんは私たちにとっても大切な家族なので、熊と戦ってほしいなどとは全く思っていいません。だから天ちゃんの犬舎は鶏小屋の建物の中にあり、入り口には万が一の彼自身の脱走防止もかねて（むしろお迎えしてすぐは彼の脱走防止のほうが大問題でした。）金属製の格子戸もついているので、熊が来ても安全です。ただ野生動物が天ちゃんを「怖いもの、いやなもの」と認識している以上、抑止力としてそこにいてもらっています。特にちりめん街道は町並み保存区域であり、なおかつ小中学生の通学路でもあります。わんこの散歩が抑止力につながるのであれば、とてもありがたいことだな、と思います。 　犬は何千年も人間の優秀なパートナーとして活躍してきました。今は愛玩目的が多くなりましたが、ぜひハンターだけでなく狩猟犬も増やして、抑止力としての犬の力を発揮してほしいですね。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女

こんにちは！灼熱の熱さが続いています。。。 先日、じゃらんAward２０２４の盾が届きました！ありがとうございます！ これからも、お食事はもちろん、井筒屋での宿泊が楽しい体験になるような宿を目指したいと思います。応援してくださるお客様、観光のお客様を温かく迎えて下さる地元の皆さま、支えてくれるスタッフと家族へ、心から感謝の気持ちを込めて。 ちりめん街道料理旅館井筒屋 板長鈴木孝昌　 女将鈴木和女 追伸　私事ですが、本日次男がウェイトリフティング京都府知事杯高校生７３ｋ級第3位を受賞しました！！！高校生京都府三位の次男が育てたマッチョ京地どり、ぜひお召し上がりくださいね。

美食の原点は“家族”にあり。 父・鈴木孝昌は天然魚にこだわる料理人。次男・鈴木利祈は、８才から鶏料理に目覚め、太陽の光と自然の恵みの中でウェイトリフティングをしながら「京地どり」を育てる高校生。――親子がそれぞれの技術と想いを一皿に込め、特別な夕食をご用意しました。さらに、父が腕を振るうのは地元漁港へ自ら出向き厳選した「旬の天然魚の刺身」。魚の持ち味を最大限に引き出した一品は、口にした瞬間、旅の格を上げてくれるでしょう。 　丹後半島の新井崎、養老、伊根の各漁港で水揚げされた魚の中から、板長が自らの目で選び、魚の種類に応じた仕込みをしたお刺身をご用意。低温・低酸素状態で寝かせることで、魚本来の旨みを引き出します。 「鶏も、筋肉並みに愛情を注いで大切に育てています。」 メインは、ウェイトリフティング京都府IH予選７３ｋ級第三位受賞！マッチョな次男が愛情込めて育てた「マッチョな京地どり」のすき焼き。 　地元でとれた丹後コシヒカリの米ぬかや種もみ、近所の豆腐屋さんのおから、日本海でとれた魚のあらを食べさせる、鶏が食べるものまで高たんぱくな丹後産！ 歯ごたえとコクのある井筒屋の京地どりは、まさに鶏の“アスリート”。地面を走らせ上下運動で鍛え上げた、ここにしかない味わいです。

こんにちは！今日は嬉しいお知らせが二つあります！ 1つ目は、報告がかなり遅くなりましたが、じゃらんネットの2025年四月月間口コミランキング 近畿・北陸地域ランクインさせて頂きました！ 夕食の良かった宿第2位 泊まって良かった宿（総合）第10位 井筒屋周辺は歴史的建物が残る重要伝統的建物保存群ですが、観光地ではありません。もちろん温泉があるわけではなく、また絶景が見られるわけでもなく、天橋立や伊根などの有名観光地へのアクセスも、車がなければ不便な場所です。 　ですが、板長がこだわって作る地魚と旬の山菜や野菜を使ったお料理をはじめ、女将やスタッフとお客様の会話、そして子供たちのパフォーマンスなど、ここでしか味わえない料理、ここでしか会えない人。一般的な観光ではなく、その土地やそこに住む人々に直接会うことを楽しみたいというお客様に、応援していただいた結果だと思います。 　今後も、板長の料理のこだわりはそのままに、ちりめん街道ならではの魅力を深堀していきたいと思います。 口コミ投稿を頂いたお客様、本当にありがとうございました。 そして観光のお客様を温かく迎えて頂いた地元住民の皆さま、井筒屋を支えてくれるスタッフと家族へ、心からの感謝の気持ちを込めて。 ちりめん街道料理旅館井筒屋 板長　鈴木孝昌　　　女将　鈴木和女 二つ目は、何度も足を運んでいただいているわんこ「そらちゃん」2025年もお越し頂きました！今年で15歳になるそらちゃん。相変わらず年齢を感じさせないキュートな見た目と食欲！板長手作りの白身魚のおやつをぺろりと完食してくれました！ 身体に気を付けて、また元気な顔を見せて下さいね。来年もご夫婦とそらちゃんに会えるのを楽しみにお待ちしています！