お知らせ

２０２６年２月２０日～３月１日まで！ じゃらんのお得な１０日間クーポン配布中！ いつも井筒屋をご利用いただきありがとうございます。 　先日医食同源会席の大幅な値上げを告知しましたが、さすがに大幅過ぎて、板長と「何とかならない？」という相談になり、医食同源会席の献立の一部に自家養鶏マッチョ京地どりを使うことで何とか価格を抑えることができました。じゃらんネットや自社HPの価格が頻繁に変わったため、心配になられた方もいらっしゃるかと思いますが、価格が決定いたしましたのでご安心くださいね。ただ、それでも大幅な値上げであることは変わりません。本当にすいません。 なお、その影響でそもそも供給量の少ないマッチョ京地どりの鍋プランが、当面の間休止になりました。今年の冬までには再開できると思います。 マッチョ京地どりはできるだけ長期飼育するため、実は精肉で販売すると１００ｇ１５００円～の高級地どりです！（供給量が少なすぎて、実際には井筒屋でしか食べられません。）ですが魚の価格が市場価格で決まる上、近年は漁獲量も減っているため、実際には供給よりも需要が大きく上回っています。物が良い魚は当然価格も上がりますので、自社生産できる高級地どりのほうがまだ安心感があります。 　井筒屋の一泊二食付き医食同源会席は、地元の魚をふんだんに使うプランのため、地元のお客様向けの慶弔料理のプランと比較すると、使う魚の量も種類も倍以上です（笑）昨年は天橋立や伊根がインバウンドの影響で価格高騰し、それにつられて漁港の魚の価格が１．５倍から時期によっては３倍以上まで上がりました。インバウンドのお客様が年に数組しかない井筒屋にとっては、かなり不条理な死活問題です（苦笑） もちろん、「仕入れる魚や米の質」を重視しなければこれまでの価格でやっていくことは可能ですが、ちりめん街道料理旅館井筒屋は温泉も有名な観光地もなく、建物も昔ながらの建物で、ひたすら「料理のおいしさ」だけでお客様にお越し頂いています。むしろ井筒屋までお越し頂いたお客様に美味しくない料理を提供することのほうが致命的だと考えています。 今後とも、美味しい料理の追求にまい進していく所存です。大変心苦しく、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。 今後のご予約についてですが、一泊二食付きのご予約はじゃらんを含む旅行会社経由のご予約は手数料分価格を上乗せさせて頂きます。 そのうえで直接予約特典をお付けしますので、自社HPからのご予約はとてもお得です。 ですが、じゃらんネット様には長年の深いご恩がありますので、今後のじゃらんスペシャルウィークやじゃらんのお得な10日間などのセールの時は、期間中のみ自社HPと同料金のプランを出していきますので、その期間中クーポンと併用いただきますととてもお得です！ 　また、お食事のみのお客様も大歓迎です！素泊まりの料金は現状維持になります。夕食の別注文や朝食を無しにする等、柔軟にご利用頂けたらと思います。 　最後になりましたが、２０２６年２月は井筒屋の医食同源会席をこれまでの価格でご提供できる最後の機会です！ぜひお越しください！ （2026年2月12日までに3月以降のご予約いただいたお客様には、最初にご予約いただいた金額でご提供させて頂きます。） ちりめん街道料理旅館井筒屋 板長鈴木孝昌　女将鈴木和女

先日１１歳の三男に言われたこと。 『お母さん、僕は会社員できないと思う』 ・・・悟りを開くの、早くないですか？ ちなみに彼の夢は農業か、歌舞伎役者か、井筒屋の跡取りです（笑）君なら全部叶えられるよ。 　最近年末年始のお問い合わせが増えてまいりました。今年も地元でとれた食材を中心に、自分たちで栽培したクワイやレンコンを使ったお節料理、また地元で水揚げされた旬魚の会席料理など、お客様に身体の中から元気になって頂けるようなお料理を用意しています。 　ただ、毎年人件費をはじめ、物価の値上がりで価格が非常に上がってしまいました。申し訳ありません。特に年末年始の人件費は、１時間当たり通常期の1・5倍になります。魚も年末になると仕入れ価格が一気に上昇します。今後とも最低賃金の上昇が続く見込みです。規模の小さい宿なので、働き手の確保は死活問題で、今後も価格の現状維持は難しいと思います。 「ある意味、今が最安値！」と前向きにとらえてお越し頂けましたら幸いです。 　今年はマッチョ京地どりの新メニュー試作を、仕事の合間を縫って板長が開発しています。以前は「肉料理できますか？」と言われても、地元産がないためにお断りしていました。ですが、今は「「自家養鶏の京地どりがいます！！！」とすすめることができるんです！連泊のお客様にも、二泊目は京地どりをお勧めできます。今日はｔファームさんから手羽の新作を、試食させて頂きました！美味しいものを食べる時って、本当に幸せですよね。食材に徹底的にこだわる旅館兼飲食店として、これ以上幸せなことはないのでは？と思います。

こんにちは。毎日暑さが続いています。 今日は嬉しいお知らせです！ じゃらんアワード2024 泊ってよかった宿大賞 京都府エリア　総合部門　第3位 受賞させて頂きました！ 井筒屋ではコロナの自粛以降、様々な取り組みをしてきました。 田舎ならではの広さを活かしてすべての客室を広くする、あるいは古民家や面白い歴史のある建物を使うなど、個性のある客室づくりを目指してきました。 また、それまでは「地魚づくし」に完全に特化していた料理に、地元でとれた山菜や野菜をふんだんに取り入れて、旬の野菜や山の幸も楽しんで頂けるようになりました。 さらに、烏骨鶏の飼育や保護猫を迎えたことで、間近で動物と触れ合える宿にもなりました。（築90年古民家・別館貸切プランにおいては、猫のサファリパークと言っても過言ではありません（笑）） そして昨年2024年は、これまでの取り組みに「子供たちのパフォーマンス」が加わり、料理のおいしさはもちろんのこと、「泊まって楽しい宿」へ大きな一歩を踏み出せたと思っています。 　井筒屋は皆様ご存じの通り、温泉もなく、大きな観光地からもやや距離があり、絶景が見られるわけでもない、田舎の小さな宿です。ですが、こだわりの強すぎる板長が腕を振るって用意する旬魚と旬菜のお料理と、女将をはじめ、話好きのスタッフ及び猫スタッフによるおもてなしと、子供たちのパフォーマンスが楽しめる、唯一無二の宿です。 日本舞踊を舞う三男は、小学五年生ながら、毎日自分で着物を着て練習してくれています。 パイナップル絞りをする次男は、オリンピック選手の先輩と顧問の先生に毎日鍛えられています。 たかだか子供のパフォーマンス、と思う方もいらっしゃるかもしれません。それでも、今回のアワード受賞は、毎日積み重ねてきた彼らの努力のたまものだと思っています。 井筒屋を応援してくださるお客様に、支えて下さった地元の皆様に、スタッフに、家族に、心から感謝申し上げます。 ちりめん街道料理旅館井筒屋 板長鈴木孝昌　女将鈴木和女

こんにちは！今日は嬉しいお知らせがあります！ じゃらんネットの2025年５月月間口コミランキング 近畿・北陸地域二か月連続ランクインさせて頂きました！ 夕食の良かった宿第2位 泊まって良かった宿（総合）第9位 井筒屋では、毎年様々なことに挑戦しています。 それはお客様の満足度向上のためでもありますが、「私たちが楽しいから、やってみたいから」という理由がほとんどです（笑）でも、私たちが楽しんでいるからこそ、その楽しさをお客様にお伝え出来たら、お客様にも楽しんで頂ける。そう思っています。 　たくさんの宿の中から選んでいただき、「井筒屋は楽しいからまた行きたい！」そう思っていただける宿になれたらと思っています。 　最後になりましたが、じゃらんネットのお客様に感謝の気持ちを込めて、じゃらんネット限定のランクイン記念感謝クーポンを発行しています。五月中旬から7月のの井筒屋は、繁忙期に比べて女将やスタッフとの会話の時間が長くなる、ある意味お得な期間です（笑）また、2021年から移植を始めた山菜畑の山菜が、もっともふんだんに収穫できる時期でもあります。楽しく美味しい井筒屋の宿泊を、この機会に堪能して下さいね。お会いできる日を楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋 女将鈴木和女

こんにちは。雪はないですが、寒い日になりました。 昨日猫ブログを更新しましたので、猫好きな方はぜひご覧くださいね。今回はかごがお気に入りのハチジイです！プラスチックのかごだから硬くないのかな？などと気になるところですが、ハチジイの柔らかいおなかと密生した毛皮があれば、どんなところでも快適ですね（笑） 古民家と猫のブログ