2025-01-04
２０２５年新年のご挨拶
あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
少し前のことですが、井筒屋では２０２４年から、クリスマスは家族でカラオケと餅つきをすることになりました（笑）長男は２０２０年から寮生活で家を出て、その後一人暮らし。そして今年の三月で長女が就職して家を出ることになり、次男も第一志望に合格できたら四月から入寮のため神奈川県です。お正月は私たちは仕事なので、むしろその直前のお正月準備を楽しい年中行事に変えよう！ということで始めました。
なにぶん初めてなので、いろいろハプニングはありましたが、結果は大盛り上がり！！！特に男子たちは「来年もやりたい！」と大興奮でした！！！楽しいクリスマスになりました。お正月にご宿泊のお客様にも、ついたお餅を朝食のお雑煮に入れて、お土産に少しずつですが裾分けできました。できればあと一、二回練習して、また今年のクリスマスにつけたらいいなと思っています。
これまで行事等でついているのは見たことありましたが、実際にはつくまでが大変です（笑）
餅つきの流れ（忘備録）
１、もち米を買ってきて、一回分ずつ分けて１２時間以上水につける。
※１．５ｋｇは少なく、３ｋｇでは多すぎたので、次回は２ｋｇで挑戦します。
２、もち米を強火で１時間蒸す。
※一段ずつ蒸していたら待ち時間が長くて大変だったので、次回からは二段ずつ蒸す。
３、餅つきの五分から１０分前にうすに湯を張って杵をつける。
※長時間お湯を張ると、うすが割れる原因になるそうです。
４、蒸しあがったもち米を熱いうちにうすに投入、すぐにつき始める。
※一回目は蒸し布に着いた米をもったいないと取っていたら、もち米が冷めて米粒が残ってしまいました（笑）
５、つき手と返し手？の息が合わない問題（笑）
※とてもリズム感の悪い餅つきだったので、次回はリズムよくつけるよう頑張ります（爆笑）
６、丸めるのが下手。要練習。。。
７、うすと杵はすぐに洗う。うすは横向きで保管。
実は来年は門松づくりにも挑戦したいと思っています。２０２５年も楽しい一年になりますように
