お客様の感想

こんにちは！今日も暑いですね。 いよいよ古民家貸切プランの猫部屋にも冷房が入りました。 いつもは猫のベッドルームにのみ入れていたのですが、今年は部屋を入れ替えてお客様が入れるスペースに冷房が付くようにしました！真夏でも快適になでなでして頂けると思います。ただ、猫たちがあまり寒いところは苦手なため、弱冷房と扇風機を併用しています。強い冷房にすると猫が来なくなるのでご了承くださいね。 井筒屋の猫ブログでは、冷房の効いた部屋でダラダラする猫の写真を載せています（笑） ↓だらけている猫がもっと見たい方はぜひご覧くださいね。

先日、ランナーで旅好きの気象予報士・栗原めぐみさんに、与謝野町登山マラソンのゲストランナーとして井筒屋へご宿泊いただきました！！！ 与謝野町での滞在を、とても素敵な動画にまとめてくだいました！本当にありがとうございます！！！ 栗原めぐみさんのインスタグラム・与謝野町の旅動画はこちらです 看板猫やヤギとのふれあい、与謝野町のゆったりとした時間。 そして夕食時には、マッチョ京地どり ガラ焼きもお召し上がりいただきました！！！ 最初はガラ焼きの大きさに驚かれていましたが、一口食べると夢中になって豪快にかぶりついてくださいました！ガラ焼きの一番おいしい食べ方でお召し上がり頂き、また最高の笑顔をありがとうございます！ 　栗原めぐみさんは、大阪府出身の気象予報士、防災士、気象防災アドバイザーです。現在はNHK京都放送局の「京いちにち」などに出演されていて、登山やトレイルランニングを趣味とする健脚な「山を駆ける気象予報士」として知られています。 　私もNHKの「京いちにち」を拝見しましたが、実際にお会いするとさらに素敵な方でした！！！しかも理系なのに、平家物語の「敦盛」をその場で暗唱！知識の広さにびっくりです！関西にお住まいの方、ぜひご覧くださいね！ このガラ焼きは、井筒屋で130日以上かけて育てたマッチョ京地どりを使用しています。 長期飼育のため、一羽分のガラの大きさは約30センチ！！！ 鶏ガラなどと侮ることなかれ！せせりやあばらなど肉をたっぷり残したまま、塩・胡椒・にんにく・日本酒だけで下味をつけ、約1時間以上かけてじっくり焼き上げます。 皮は香ばしく、骨周りの肉は噛むほどに旨味が広がる、自家養鶏をしている井筒屋ならではの一品です。 ランチ限定！マッチョ京地どり豪快ガラ焼き御膳 お品書き

　今日はわんこと散歩で山に入ったら、ついていくのが大変で写真が撮れませんでした。。。井筒屋の畜産と農業は、非常に小規模なため、肉体をフルに使う前時代的な手法を採用しています（笑）各種作業も、番犬の散歩も、散歩というより限りなくパルクールに近いです。足腰強くなります。今日は腐葉土の上で何回こけたかわかりません（笑）次は手袋していこうと思います。 それでは、一足早く「医食同源炭火会席」を先行予約体験していただいたお客様からの感想をご紹介します。

こんばんは！今日はマッチョ京地どりのひなのお迎えに行きました。 これまでは一か月たった月齢のひなを迎えていましたが、今回は生まれて0日齢のひなです。 井筒屋のマッチョ京地どりと烏骨鶏は、魚や米ぬか、小米、おから、やさいくず、野草などいろいろなものを食べさせます。ですが生後一か月で迎えると、最初は飼料で育つため、いろいろな食べ物になれるのに時間がかかります。また、今年から１００％国産（できるだけ地元産）の食べ物で育てたいので、あえて0日齢にチャレンジです。 無事に育ちますように。 ↓剪定した松の枝と腐葉土。雛用のアスレチックです。 ↓高さ約30センチのアスレチック。何日目から乗れるかな？ ↓写真だとわかりにくいですが、黒いもこもこしているのが０日齢ヒナです。生まれて数時間後から飛び跳ねます。 ↓130日経過（笑）

こんにちは！今日は薄曇りですが暑い日になりました！ 毎日養鶏場の番犬ジョンと散歩します。暑い日は水路で水遊びが日課です。気持ちよさそうに水を飲んだり、辺りの匂いを確認したり、でもしばらくすると、突然水路を横断してジョンだけ向こう岸へ。 いつものことなので「やっぱり！？」と思いながらも必死に引っ張りますが、力負けして私も水路へ・・・浅くて良かったです（笑）ジョンはそんなことは気にもせず、向こう側で何かを発見。 しばらくすると、得意そうな顔で古いテニスボールをくわえて戻ってきました。 本人（本犬）は大満足で、その後も元気に養鶏場の番をしてくれました。でも結局テニスボールはその場で放置なんですよね。（笑） 　私は板長のような速度重視・長距離の散歩ができない代わりに、ジョンの探索は極力邪魔しません。思う存分クンクンしてもらいます。その間、私は道路際の野草の花や種を集めて、鶏のえさに混ぜます。少しでも野性に近い状態で育ってくれると嬉しいですね。 今日はGWのおきゃくわんです！黒のマメシバさん。和犬可愛いですよね！顔も可愛いけど、きゅるんとした尻尾も、ぷりぷりのおしりも可愛い！今回は素泊まりでしたが、次回はぜひお食事も楽しんで下さいね！またお会いできる日を楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女