お客様の感想

こんにちは！今日もさわやかないいお天気です。 今年も井筒屋の山菜畑の収穫時期になりました。四月から秋まで、タラの芽や桑の葉、カキドオシなどがお出しできます。 　近年獣害が増えて山に入るのも難しいので、山菜を手軽に収穫できる場所を作っておいて本当によかった！！！一応番犬のジョンを連れて入れば大丈夫ですが、土地の所有権問題や、そもそもジョンは猟犬なので、野生動物の気配を感じるとテンションが上がりすぎて突進するので山菜の収穫どころではありません（笑）崖などの採取が難しい場所とかは工夫すれば何とかなるのですが、山中での野生動物との鉢合わせは避けられません。板長の「地元産小麦を自家製粉した全粒粉のてんぷら」で季節の山菜を食べたい方はぜひお越しくださいね。 総合5　風呂5　客室5　　清潔感5　　接客・サービス5　　夕食5　　朝食（未記入） 美味しいお魚料理が食べられて、落ち着いて過ごせるところ。 おかみさんのお話がおもしろかった。 お料理が美味しかった。 お部屋が広くて素敵。 パイナップルジュースと日舞が良かった。

暖かい日が続いています。お変わりありませんか？ 　ここ１年ほど三男と二人で、懐かしのスーパーファミコンでいろんなソフトで遊んでいます。そして三男と私がそれぞれぼちぼち進めていたドラゴンクエスト3。三男がついにダーマ神殿までたどり着き、魔法使いを賢者に転職させることができたそうです！ その後別のゲームで遊んでいた彼ですが、「お母さん、僕の賢者見て！」と再度ドラクエ３のソフトに入れ替えた瞬間・・・あの、呪いの音楽が。。。。 　彼のレベル２０も、予備の冒険の書も、私のレベル１８も、、すべて消失いたしました（爆笑）彼は茫然自失でした。私は消失までも懐かしく、ちょっと笑ってしまいました。昔は本当によくありましたねえ。。。 　ちなみに私の一番の冒険の書消失ショックは、レベル99でグレートドラゴンを仲間にしたスーファミドラクエ５の冒険の書が、帰省した時に別名義のレベル1に書き換えられていた時が最大でした（笑）あまりにショックすぎてコントローラーを持つ手が震えすぎて持てなかったのは、あれが最初で最後です（笑） 　それでも三男は懲りずにまたドラゴンクエスト3を始めたので、レトロ名作は世代を問わず面白いんだなあ、としみじみ思いました。みなさまも、レトロゲームのデータ消失にはくれぐれもお気を付けくださいね。 2026年３月２９日日曜日まで期間限定！ちりめん街道料理旅館井筒屋では、じゃらんのお得な10日間に参画しています！ 期間限定クーポンでお得に泊まれますので、ぜひご利用ください！ じゃらんのお得な10日間限定クーポンはこちらです！今年から、ちりめん街道料理旅館井筒屋では少人数でのランチのご予約を再開することになりました！「これまで見たことのない風景を見てみたい。」そんな方には、ちりめん街道の観光は向いていません。ちりめん街道の良いところは、古き良き時代の、日本人の心の心象風景がそのまま現代に残っている、そんな懐かしいたたずまい。往来を行く、子供たちの声。地元の人たちに守られながら、ひっそりと、奥ゆかしくたたずむ、数々の古い神社や古刹・名刹の数々。そんな場所を、ゆっくりと静かに巡りたい・・。そういったお客様にこそ、訪れてほしい場所です。 ちりめん街道はわんこの同伴できるお部屋もありますので、わんこを連れての観光の際にもぜひお立ち寄りくださいね。 わんこ入店料・・・一頭につき1100円・板長特製おやつ付き

こんにちは！朝晩の寒暖差がきついですね（笑） ちりめん街道料理旅館井筒屋では、じゃらんのお得な10日間に参画しています！ 期間限定クーポンなどでお得に泊まれますので、ぜひご利用ください！ じゃらんのお得な10日間限定クーポンはこちらです！

こんにちは！ちょっと寒くなりました。寒暖差が激しいですね。 　今年も四月の上旬に京地どりのひなを迎えます！井筒屋では生後一か月程度のひなを迎えます。通常の京地どりは若鶏である生後75日から90日での出荷になりますが、井筒屋のマッチョ京地どりは生後130日を超えたものだけを肉にします。若鶏のころは雄雌の違いは体の大きさで見分けがつきますが、成鳥になると外観でも大きな差が出ます。メスは黄色く脂がのり、個体によっては体の中に卵の元ができます。オスはさらに1.5倍から2倍の重量になります。オスの中でも大きな子は、片足の肉だけでも500ｇを超えます。 　私個人的には、このアスリートのように発達したオスのもも・すね肉で作ったハムが大好きです！薄くスライスしてもなお楽しめる独特の歯ごたえがたまりません！「すね肉は特に固いから柔らかく煮込む。」という料理人の方は多いのですが、あのこりこりの歯ごたえを堪能せずに、柔らかく煮込んでしまうのは本当にもったいない！！！ぜひマッチョ京地どりのもも、すね肉のハム、召し上がってくださいね。（井筒屋ではコース料理や朝食、一品料理でご注文いただけます。） マッチョ京地どりの鍋　5500円～　二名様以上で前日までにご予約下さい。 板長の魚料理と、マッチョ京地どりの会席　6600円～　6名様以上で1週間前までにご予約下さい。

　先日、京地どりの研究会に板長と二人で行ってきました！ 結論から言いますと、魚やおからを与えて高たんぱくを追求し、よく運動させて長期飼育して、肉の旨味と歯ごたえを売りにした京地どりは、井筒屋のマッチョ京地どりだけだということが分かりました（笑） 　多くの京地どりは都市部に出荷されるので、和食の場合は箸、フランス料理だとナイフやフォークで食べやすいように、肉の旨味と同様に柔らかさもが重視されます。 　これまでなんとなく話がかみ合わなかったのが、納得できた瞬間でした（笑） 　ですが井筒屋は、井筒屋らしく、ここでしかお出しできない食材とおもてなしでお客様に楽しんで頂く料理旅館です。今後もマッチョ京地どりの育成方針は変わりません。だって、よそに出荷する予定ないんですから（爆笑）自分の店で使う分だけ、だからこそできる理想の食材の追求を、今後も続けていきたいと思います。よろしくお願いいたします。