〒629-2403 京都府与謝郡与謝野町 加悦1050番地

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「人生で一番美味しい魚料理」初めてのお客様から頂いたじゃらんへの打ち込み投稿です。
こんにちは!今日も良いお天気です。 今日から10日間、与謝野町では家庭内の不用品の交換会ちょこっとリユースが開催されます。 私達も今年は自宅の大断捨離を行う予定です(笑)棚や衣装ケース、お皿などを持ち込む予定です。 興味のある方、ぜひ行ってみて下さいね。 今日は、関東からお越しいただいた20代のカップルのお客様から、じゃらんに投稿していただいた口コミをご紹介します! いつもお客様からいただくご感想や口コミ投稿はとても嬉しいのですが、今回は本当に感極まって、涙が出そうになりました。 返信にも書きましたが、井筒屋の魚へのこだわりは、あくまでも「美味しさ」の追求です。 板長が目利きして熟成させる天然魚の旨味や、備長炭で焼き上げた魚の香ばしさ、ふっくらとした身の美味しさ。こうした魅力は、写真や動画だけではなかなか伝わりにくいんですよね。 だからこそ、お若いながらも全国各地を旅されているお客様から、口コミのタイトルに 「人生で一番美味しい魚料理」 と書いていただけたことは、本当に嬉しく、光栄なことだと感じました。 板長が長年追求してきた魚の美味しさを、こうして評価していただけたことに、心から感謝しています。 本当にありがとうございました!!!

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「焼魚を3種類楽しむことができ、大満足です。」初めてのお客様から頂いた炭火会席の感想その16
こんばんは。快晴が続いた三連休でした。 今年は秋らしい秋が来ましたね。ススキが一番美しい時期になりました。 井筒屋でも、養鶏場の周りに生えているススキをいただいて、二階に飾ってみました。 ところで、今年初めて知ったのですが、セイタカアワダチソウは虫が花粉を運ぶ「虫媒花」なので、花粉が風で飛びにくく、花粉症の原因にはなりにくいそうです。 花粉症の原因として知られているのは、実は花がよく似ている「ブタクサ」の方なのだとか。 それを知って、試しに開花前のセイタカアワダチソウを生け花にしてみました(笑) 今日で生けてから5日ほど経ち、そろそろ花が開いてきましたが、開花前に生けると花もちもとても良く、意外とおすすめです(笑) それに、ススキばかり生け花にしていると、セイタカアワダチソウだけが残ってしまいそうなので、これからはススキを生ける際には、ぜひセイタカアワダチソウも一緒に生けて、ススキの保全に努めたいと思います(笑) ちなみに、昔、趣味で着物の染め替えをしていた経験から、セイタカアワダチソウの濃い黄色を見ると、草木染めの原料にも使えそうな気がしています。あの鮮やかな黄色で布を染めることができたら、とてもきれいだと思います。 身近な植物も、少し見方を変えると、なかなか面白いものです。久しぶりに着物を染めてみたくなりました(笑) 今日は関東から遠路はるばるお越し頂いた、20代のカップルのお客様から頂いた炭火会席の感想です。

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「こだわりの食材、一品一品が素晴らしかった。」初めてのお客様から頂いた炭火会席の感想その15
こんにちは!暑いくらいの快晴が続いています。 養鶏場の番犬と散歩に行くと、朝晩の冷え込みが嘘のようです(笑) 私は昼間の散歩のときは昔ながらの編み笠をかぶっています(爆笑)夏は涼しくて日焼け防止、急な雨でも小雨程度なら防いでくれる汎用性の高さ。屈強な番犬に急に引っ張られても、両手が使えますからね。与謝野町で編み笠をかぶって屈強なわんこを連れている人がいたら、ほぼ私だと思います(笑)声かけて下さいね。  今日は夏にカップルでご宿泊頂いたお客様の感想です。早くからご予約いただいて、彼氏さんの誕生日にお越し頂く、とのことでしたので、井筒屋からもお祝いさせて頂きました!この日は町内で花火大会もあり、よい日にお越し頂きました。お二人のお幸せを、心よりお祈り申し上げます。

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こんばんは!久しぶりにお日様が見えました。 あっという間に九月が終わりを迎えますが、いかがお過ごしでしょうか? 今日はシルバーウィークに来られたお客様から頂いた、じゃらんへの口コミ投稿です。日本に在住の、アメリカ人と中国人のご夫婦から頂きました。日本語はもちろんのこと、日本文化へのリスペクトが素晴らしいお二人で、私が昔していた着物の染め替えの話なども、本当に久しぶりにさせて頂きました。今回は直前のご予約だったので、昭和の離れでのご宿泊でしたが、今改装中の赤野邸のほうがお好きかもしれません。また次回は別のお部屋も楽しんで下さいね。

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「美味しい魚、肉・野菜・米・鶏料理をたくさんいただけること。」初めてのお客様から頂いた、炭火会席の感想その12
丹後は台風の影響はあまりありませんが、関東は大きな影響を受けたと聞いています。大雨で被災された方、またご旅行中の方が無事に帰られますように、心からお祈り申し上げます。 昨年11月の与謝野町俳句大会にお越し頂いたお客様から、紅葉のお写真を頂きました。 こちらは与謝蕪村にゆかりのある施薬寺の紅葉です。 丹後は台風の影響はあまりありませんが、関東は大きな影響を受けたと聞いています。大雨で被災された方、またご旅行中の方が無事に帰られますように、心からお祈り申し上げます。 昨年11月の与謝野町俳句大会にお越し頂いたお客様から、紅葉のお写真を頂きました。 こちらは与謝蕪村にゆかりのある施薬寺の紅葉です。 施薬寺の紅葉(守屋明俊) また、守屋様から素敵な俳句も頂きましたのでご紹介いたします。 与謝は鶏舎(とや)あたたむる頃蕪村の忌  守屋明俊 与謝野町は隠れ紅葉スポットがあり、有名観光地とは比較にならないほど落ち着いて紅葉を楽しめます。ゆっくり秋の景色を楽しみたい方、ぜひお越しくださいね。 今日はお盆にお越し頂いた、新婚のお客様の感想です。

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こんにちは!残暑が厳しすぎますねえ。。。  今赤野邸はお風呂の改装のため、予約受付を停止しています。そう、私の好みに極振りして選んだ、赤野邸の木の風呂。ここ数年の暑さと乾燥で、五年ほどで割れてしまったのです(涙)酷暑とはいえ、水回りが五年しか持たないのはなかなかつらいですね。。。次のお風呂は「お風呂をもう少し大きなものにしてほしい」というお客様の要望があったので、浴槽の縦横10センチほど広いものに変えてみました。でも今度は普通の浴槽なので、なにか工夫して温かみのあるものにできたらいいな、と思っています。 予約受付は2026年10月以降再開予定です。ぜひお越しくださいね。

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「どこかなつかしいのに、新鮮な食事体験でした」初めてのお客様から頂いた炭火会席の感想その9
おはようございます。今日は朝から雨模様です。  丹後はお盆の後渇水気味で、川の水もほとんどなくなっていたため恵みの雨になりましたが、各地で豪雨災害が起こっているようです。被災された方へ、心よりお見舞い申し上げます。被災地に住まわれる方々の日常が一日も早く戻りますように。 今日は横浜から遠路はるばるお越し頂いたお客様からの炭火会席の感想です。

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10年のご縁が、ご結婚後の再訪へ。三度目のリピーターのお客様から頂いた、炭火会席の感想その5
こんにちは!暑い日が続きます。  先週の連休、とても嬉しいことがありました!なんと、10年前学生時代に来られたお客様が、二年前に再度お友達と一緒に来訪いただき、更に先週、ご結婚されてご主人と一緒にお越し頂きました!本当に何と言ったらいいのかわからない位嬉しかったです!実は先週の連休は、天橋立周辺では熊の出没のニュースの影響で(私が丹後に住んで30年以上たちますが、熊を実際に目撃したのは、標高400mの山の中で一回だけです。)、かつてないほど暇な七月の連休だったのですが、なんとお越し頂いたお客様6組中5組がリピーターのお客様でした!今回は連休でもお話も沢山させて頂けて、なんだか私達の方が元気を頂きました!ありがとうございました!  今回お越し頂いたお客様には7月にリニューアルした炭火会席もお召し上がり頂きましたので、頂いた感想も順次掲載させて頂きます!皆様本当にありがとうございました!

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リピーターのお客様から頂いた、医食同源・炭火会席の感想その3
 今日はわんこと散歩で山に入ったら、ついていくのが大変で写真が撮れませんでした。。。井筒屋の畜産と農業は、非常に小規模なため、肉体をフルに使う前時代的な手法を採用しています(笑)各種作業も、番犬の散歩も、散歩というより限りなくパルクールに近いです。足腰強くなります。今日は腐葉土の上で何回こけたかわかりません(笑)次は手袋していこうと思います。 それでは、一足早く「医食同源炭火会席」を先行予約体験していただいたお客様からの感想をご紹介します。

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