魚料理

女性/40代その他ユッキーさん 時期2023年2月宿泊　投稿日：2023/2/15 プラン部屋食＆個別バス・トイレで安心！自慢の丹後コシヒカリに、旬の魚と山の幸との一期一会！医食同源会席和室 朝・夕 朝/個室利用 夕/個室利用 価格帯18,001～19,000円(大人１名あたり/税込) 総合5　部屋5　風呂3　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感5 ご飯が最高でした すごく広い旧22畳の和室でとてもゆっくりできました。 ご飯がとても美味しくて こんなにお魚が美味しいと思ったことは なかったです。 朝も夜も味も量も大満足のご飯でした。 お風呂は温泉ではなくごく普通の家風呂ですが 貸し切りだと思えば ゆっくり入れて良かったです。

投稿日：2023/1/15 総合5　部屋5　風呂4　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感5 美味しい料理と素敵な女将と可愛い猫 赤ちゃん連れで利用しました。 地魚はもちろん、ご飯や手作りデザートもとても美味しかったです。 また、女将さんのお話がとても面白く、楽しく過ごさせていただきました。 あと、猫ちゃん達は少し大きめなので娘達は怖がって泣いてしまいましたが、人懐っこい子達で、親のほうが一生懸命遊んでしまいました(笑) またお伺いします。

投稿日：2023/1/11　総合5　部屋5　風呂3　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感5 魚料理が格別 こちらの旅館の特徴は、 ・魚料理がおいしい ・女将さんがしてくださる加悦町の歴史を含めたお話しが面白い ・旅館周辺の雰囲気が素敵 です。 まずは料理から。 井筒屋さんといえば魚料理で、どれも素晴らしいお味です。 板長さんが漁港におもむき、仕入れをされているとのことで、 上から目線で申し訳ないですが、 素材（魚）を目利きする力が一級品なのだと思います。 また、魚以外の料理についても、１品１品が繊細でかつ奥深い味わいです。 どれをとっても、高級料亭にも引けを取らない味でした。 また、隠れた主役がお米で、何杯でも食べられました。 追加で烏骨鶏の卵を注文し、そんな美味しいお米にかけたものは絶品でした。 これほど素晴らしい料理の場合、通常は量が少ないものですが、 年末年始に大食漢と化していた私の胃袋を満たしてくれました。 そして、女将さんですが、 旅館周辺や丹後ちりめんなどに興味をもった母の質問に丁寧に、 かつ、楽しくお答えいただいていました。 井筒屋さんの目標である「笑顔でいること　笑顔にすること」を そのまま体現されていると思います。 また、女将さんが書かれる井筒屋通信が面白い。 大晦日に宿泊したので、他の旅館ならテレビに夢中になっていますが 今年は過去分も含めて井筒屋通信を読みふけっていました。 最後に旅館周辺の雰囲気です。 昔（江戸時代～昭和初期）を感じられる雰囲気を 町全体が作り出しているようで、 女将さんからいただいた江戸時代の井筒屋周辺地図をもとに 周辺を散策すると、 その時代から続いている街並みがほとんどそのまま残っていて タイムスリップしたかのような気持ちになれました。 温泉街ではないですが、この宿は私が動ける限り通いたい場所になりました。 また今年もお世話になりにいきます。

こんに […]

んにちは。今日も雪はないですが、氷がそこらじゅうで張っています。 今日は一月七日、七草がゆを作るべく。今年は末っ子とともに採取もしてみました！ 去年は三月まで雪があったので、七草採取はあきらめましたが、今年は暖冬なのでとれるかも！？ と思い、昨年の花が咲いているころから、大体の場所に目をつけていました（笑） （花が咲くとわかりやすいですが、野生種は葉っぱだけだと至難の業です。） 赤野邸の裏庭と奥の空き地は、まさしく山野草の宝庫！ 私の実家も山菜の宝庫ですが、一月は常に大雪だったので、この時期は春の七草どころか草一本とれません（笑） そのため、七草探しは初めてでした。