〒629-2403 京都府与謝郡与謝野町 加悦1050番地

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三世代

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「人生で一番美味しい魚料理」初めてのお客様から頂いたじゃらんへの打ち込み投稿です。
こんにちは!今日も良いお天気です。 今日から10日間、与謝野町では家庭内の不用品の交換会ちょこっとリユースが開催されます。 私達も今年は自宅の大断捨離を行う予定です(笑)棚や衣装ケース、お皿などを持ち込む予定です。 興味のある方、ぜひ行ってみて下さいね。 今日は、関東からお越しいただいた20代のカップルのお客様から、じゃらんに投稿していただいた口コミをご紹介します! いつもお客様からいただくご感想や口コミ投稿はとても嬉しいのですが、今回は本当に感極まって、涙が出そうになりました。 返信にも書きましたが、井筒屋の魚へのこだわりは、あくまでも「美味しさ」の追求です。 板長が目利きして熟成させる天然魚の旨味や、備長炭で焼き上げた魚の香ばしさ、ふっくらとした身の美味しさ。こうした魅力は、写真や動画だけではなかなか伝わりにくいんですよね。 だからこそ、お若いながらも全国各地を旅されているお客様から、口コミのタイトルに 「人生で一番美味しい魚料理」 と書いていただけたことは、本当に嬉しく、光栄なことだと感じました。 板長が長年追求してきた魚の美味しさを、こうして評価していただけたことに、心から感謝しています。 本当にありがとうございました!!!

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「焼魚を3種類楽しむことができ、大満足です。」初めてのお客様から頂いた炭火会席の感想その16
こんばんは。快晴が続いた三連休でした。 今年は秋らしい秋が来ましたね。ススキが一番美しい時期になりました。 井筒屋でも、養鶏場の周りに生えているススキをいただいて、二階に飾ってみました。 ところで、今年初めて知ったのですが、セイタカアワダチソウは虫が花粉を運ぶ「虫媒花」なので、花粉が風で飛びにくく、花粉症の原因にはなりにくいそうです。 花粉症の原因として知られているのは、実は花がよく似ている「ブタクサ」の方なのだとか。 それを知って、試しに開花前のセイタカアワダチソウを生け花にしてみました(笑) 今日で生けてから5日ほど経ち、そろそろ花が開いてきましたが、開花前に生けると花もちもとても良く、意外とおすすめです(笑) それに、ススキばかり生け花にしていると、セイタカアワダチソウだけが残ってしまいそうなので、これからはススキを生ける際には、ぜひセイタカアワダチソウも一緒に生けて、ススキの保全に努めたいと思います(笑) ちなみに、昔、趣味で着物の染め替えをしていた経験から、セイタカアワダチソウの濃い黄色を見ると、草木染めの原料にも使えそうな気がしています。あの鮮やかな黄色で布を染めることができたら、とてもきれいだと思います。 身近な植物も、少し見方を変えると、なかなか面白いものです。久しぶりに着物を染めてみたくなりました(笑) 今日は関東から遠路はるばるお越し頂いた、20代のカップルのお客様から頂いた炭火会席の感想です。

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マッチョ京地どりのガラ焼き付き!素泊まりプランのご案内
こんばんは。陽が落ちると肌寒いですね。 このたび、古民家に泊まる素泊まりプランに、自家養鶏「マッチョ京地どり」のガラ焼きをお付けすることにしました! マッチョ京地どりのおいしさを、もっと多くのお客様に味わっていただきたい。 そして、素泊まりで井筒屋を訪れるお客様にも、この土地で育った逸品をぜひ楽しんでいただきたい。 そんな思いから生まれたプランです。 井筒屋で130日以上かけて育てたマッチョ京地どり。そのせせりやあばら肉などをたっぷり残したガラを、骨ごと1時間以上かけてじっくり焼き上げます。 味付けは、自家製炒り塩・胡椒・にんにく・日本酒のみ。 外は香ばしく、骨のまわりのお肉は噛むほどに旨味が広がります。せせり、あばらの間、骨に沿ったところ……おいしいお肉を探しながら食べるのも、ガラ焼きの楽しみです。 ぜひ手で豪快に召し上がってくださいね! 実はお子様にも大人気のガラ焼き!ご飯にもよく合いますし、地酒やビールのあてにもぴったりです。お好みのお飲み物と合わせて、ゆっくりとお楽しみください。

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「こだわりの食材、一品一品が素晴らしかった。」初めてのお客様から頂いた炭火会席の感想その15
こんにちは!暑いくらいの快晴が続いています。 養鶏場の番犬と散歩に行くと、朝晩の冷え込みが嘘のようです(笑) 私は昼間の散歩のときは昔ながらの編み笠をかぶっています(爆笑)夏は涼しくて日焼け防止、急な雨でも小雨程度なら防いでくれる汎用性の高さ。屈強な番犬に急に引っ張られても、両手が使えますからね。与謝野町で編み笠をかぶって屈強なわんこを連れている人がいたら、ほぼ私だと思います(笑)声かけて下さいね。  今日は夏にカップルでご宿泊頂いたお客様の感想です。早くからご予約いただいて、彼氏さんの誕生日にお越し頂く、とのことでしたので、井筒屋からもお祝いさせて頂きました!この日は町内で花火大会もあり、よい日にお越し頂きました。お二人のお幸せを、心よりお祈り申し上げます。

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健康な食材を使った とてもおいしいお食事をおなかいっぱい食べて(なのにもたれない!)幸せになりました。二回目のお客様から頂いた、炭火会席の感想その14
こんにちは。 雨が良く降りますね。先日じゃらんネットで予約時に使えるふるさと納税クーポンが始まりました! じゃらんネットでふるさと納税クーポン エリア/宿泊先から探す→京都府→与謝野町→料理旅館井筒屋 寄付金額の30%クーポンをGET!から、さとふるのサイト経由で寄付手続きが可能です。 ぜひふるさと納税は与謝野町へ!そして井筒屋にお越し頂けましたら、とても嬉しいです。 今日は昨年ご家族でお越し頂いたお客様が、再び再訪してくださいました! 二回目のお客様から頂いた、炭火会席の感想です。

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熊本地震復興義援金のご報告
こんばんは。 令和8年熊本地震復興義援金への寄付をしてきました。 今回の寄付額は6,300円。8月からの累計金額は、16,000円になりました。 井筒屋の館内でお出ししている干し納豆「こる豆」も、大変ご好評をいただいております。 「帰ったら注文します!」 そう言ってくださるお客様もあり、うれしい限りです。 さて、ここからは少し私事になります。

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こんばんは!久しぶりにお日様が見えました。 あっという間に九月が終わりを迎えますが、いかがお過ごしでしょうか? 今日はシルバーウィークに来られたお客様から頂いた、じゃらんへの口コミ投稿です。日本に在住の、アメリカ人と中国人のご夫婦から頂きました。日本語はもちろんのこと、日本文化へのリスペクトが素晴らしいお二人で、私が昔していた着物の染め替えの話なども、本当に久しぶりにさせて頂きました。今回は直前のご予約だったので、昭和の離れでのご宿泊でしたが、今改装中の赤野邸のほうがお好きかもしれません。また次回は別のお部屋も楽しんで下さいね。

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2026年秋~冬・マッチョ京地どりが食べられるお店(関東版)
こんばんは!一雨ごとに秋が深まります。 先日、ほんのりきんもくせいの香りがしました。普段より2週間ほど早い気がします。 地震に豪雨と、災害が続きます。被災された方の日常が一日も早く戻りますように、心からお見舞い申し上げます。 今日は井筒屋で育てているマッチョ京地どりを提供されているお店のご紹介です! 私たちが育てているマッチョ京地どりは、年間飼育羽数が少なく、こだわりのえさと長期飼育、何より運動量を多くして育てたワイルドな地どりです。実は一羽2万円以上で販売しているマッチョ京地どりは、 東京の高級焼鳥店や、千葉のビール専門店、出張料理を手がけるプライベートシェフからもご好評をいただき、年末に向けた再注文も承っています。  井筒屋に来るのはちょっと遠いな、という関東のお客様へ、ぜひマッチョ京地どりを取り扱っていらっしゃるお店にも、足を運んでくださいね。 ※羽数が少ないのでお店に事前に入荷日をお問合せ下さい。

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「美味しい魚、肉・野菜・米・鶏料理をたくさんいただけること。」初めてのお客様から頂いた、炭火会席の感想その12
丹後は台風の影響はあまりありませんが、関東は大きな影響を受けたと聞いています。大雨で被災された方、またご旅行中の方が無事に帰られますように、心からお祈り申し上げます。 昨年11月の与謝野町俳句大会にお越し頂いたお客様から、紅葉のお写真を頂きました。 こちらは与謝蕪村にゆかりのある施薬寺の紅葉です。 丹後は台風の影響はあまりありませんが、関東は大きな影響を受けたと聞いています。大雨で被災された方、またご旅行中の方が無事に帰られますように、心からお祈り申し上げます。 昨年11月の与謝野町俳句大会にお越し頂いたお客様から、紅葉のお写真を頂きました。 こちらは与謝蕪村にゆかりのある施薬寺の紅葉です。 施薬寺の紅葉(守屋明俊) また、守屋様から素敵な俳句も頂きましたのでご紹介いたします。 与謝は鶏舎(とや)あたたむる頃蕪村の忌  守屋明俊 与謝野町は隠れ紅葉スポットがあり、有名観光地とは比較にならないほど落ち着いて紅葉を楽しめます。ゆっくり秋の景色を楽しみたい方、ぜひお越しくださいね。 今日はお盆にお越し頂いた、新婚のお客様の感想です。

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