ガラ焼き

こんにちは！暑い日が続きます。 　先週の連休、とても嬉しいことがありました！なんと、10年前学生時代に来られたお客様が、二年前に再度お友達と一緒に来訪いただき、更に先週、ご結婚されてご主人と一緒にお越し頂きました！本当に何と言ったらいいのかわからない位嬉しかったです！実は先週の連休は、天橋立周辺では熊の出没のニュースの影響で（私が丹後に住んで30年以上たちますが、熊を実際に目撃したのは、標高400mの山の中で一回だけです。）、かつてないほど暇な七月の連休だったのですが、なんとお越し頂いたお客様6組中5組がリピーターのお客様でした！今回は連休でもお話も沢山させて頂けて、なんだか私達の方が元気を頂きました！ありがとうございました！ 　今回お越し頂いたお客様には7月にリニューアルした炭火会席もお召し上がり頂きましたので、頂いた感想も順次掲載させて頂きます！皆様本当にありがとうございました！

こんにちは！今日も暑いですね。 いよいよ古民家貸切プランの猫部屋にも冷房が入りました。 いつもは猫のベッドルームにのみ入れていたのですが、今年は部屋を入れ替えてお客様が入れるスペースに冷房が付くようにしました！真夏でも快適になでなでして頂けると思います。ただ、猫たちがあまり寒いところは苦手なため、弱冷房と扇風機を併用しています。強い冷房にすると猫が来なくなるのでご了承くださいね。 井筒屋の猫ブログでは、冷房の効いた部屋でダラダラする猫の写真を載せています（笑） ↓だらけている猫がもっと見たい方はぜひご覧くださいね。

先日、ランナーで旅好きの気象予報士・栗原めぐみさんに、与謝野町登山マラソンのゲストランナーとして井筒屋へご宿泊いただきました！！！ 与謝野町での滞在を、とても素敵な動画にまとめてくだいました！本当にありがとうございます！！！ 栗原めぐみさんのインスタグラム・与謝野町の旅動画はこちらです 看板猫やヤギとのふれあい、与謝野町のゆったりとした時間。 そして夕食時には、マッチョ京地どり ガラ焼きもお召し上がりいただきました！！！ 最初はガラ焼きの大きさに驚かれていましたが、一口食べると夢中になって豪快にかぶりついてくださいました！ガラ焼きの一番おいしい食べ方でお召し上がり頂き、また最高の笑顔をありがとうございます！ 　栗原めぐみさんは、大阪府出身の気象予報士、防災士、気象防災アドバイザーです。現在はNHK京都放送局の「京いちにち」などに出演されていて、登山やトレイルランニングを趣味とする健脚な「山を駆ける気象予報士」として知られています。 　私もNHKの「京いちにち」を拝見しましたが、実際にお会いするとさらに素敵な方でした！！！しかも理系なのに、平家物語の「敦盛」をその場で暗唱！知識の広さにびっくりです！関西にお住まいの方、ぜひご覧くださいね！ このガラ焼きは、井筒屋で130日以上かけて育てたマッチョ京地どりを使用しています。 長期飼育のため、一羽分のガラの大きさは約30センチ！！！ 鶏ガラなどと侮ることなかれ！せせりやあばらなど肉をたっぷり残したまま、塩・胡椒・にんにく・日本酒だけで下味をつけ、約1時間以上かけてじっくり焼き上げます。 皮は香ばしく、骨周りの肉は噛むほどに旨味が広がる、自家養鶏をしている井筒屋ならではの一品です。 ランチ限定！マッチョ京地どり豪快ガラ焼き御膳 お品書き