2022-09-06
じゃらんネット口コミランキング・夕食の良かった宿月間１位を頂きました！
2022年９月発表のじゃらんネット月間口コミランキング
「夕食の良かった宿（近畿・北陸地域 民宿部門）」
３か月連続の一位を獲得しました！
加えて、「泊まってよかった宿・総合（近畿・北陸地域 民宿部門）」
第二位を獲得しました！
板長・鈴木孝昌の魚料理に、高い評価を下さったお客様、本当にありがとうございます。
井筒屋では、魚は漁港で板長が直接選んできたものを、板長自らがさばき、熟成させてお出ししています。また、天婦羅に使う桑の葉、タラの芽などは、自粛期間中に荒れ地を開墾して、苗を移植して育てているものから、毎週使う分だけ摘み取っています。さらに、庭で育てている烏骨鶏の卵は有精卵なので、母鳥が温めるとひなが孵ります。魚にしろ植物にしろ、そして卵一つとっても、まさしく「命を頂いているお料理」です。お客様に喜んでお召し上がり頂けると、頂いた命が報われる、そんな気がします。井筒屋のお料理に合うお客様にお越し頂けることは、本当にありがたいことだと思います。
