地どり

こんにちは！今日も暑いですね。 いよいよ古民家貸切プランの猫部屋にも冷房が入りました。 いつもは猫のベッドルームにのみ入れていたのですが、今年は部屋を入れ替えてお客様が入れるスペースに冷房が付くようにしました！真夏でも快適になでなでして頂けると思います。ただ、猫たちがあまり寒いところは苦手なため、弱冷房と扇風機を併用しています。強い冷房にすると猫が来なくなるのでご了承くださいね。 井筒屋の猫ブログでは、冷房の効いた部屋でダラダラする猫の写真を載せています（笑） ↓だらけている猫がもっと見たい方はぜひご覧くださいね。

先日、ランナーで旅好きの気象予報士・栗原めぐみさんに、与謝野町登山マラソンのゲストランナーとして井筒屋へご宿泊いただきました！！！ 与謝野町での滞在を、とても素敵な動画にまとめてくだいました！本当にありがとうございます！！！ 栗原めぐみさんのインスタグラム・与謝野町の旅動画はこちらです 看板猫やヤギとのふれあい、与謝野町のゆったりとした時間。 そして夕食時には、マッチョ京地どり ガラ焼きもお召し上がりいただきました！！！ 最初はガラ焼きの大きさに驚かれていましたが、一口食べると夢中になって豪快にかぶりついてくださいました！ガラ焼きの一番おいしい食べ方でお召し上がり頂き、また最高の笑顔をありがとうございます！ 　栗原めぐみさんは、大阪府出身の気象予報士、防災士、気象防災アドバイザーです。現在はNHK京都放送局の「京いちにち」などに出演されていて、登山やトレイルランニングを趣味とする健脚な「山を駆ける気象予報士」として知られています。 　私もNHKの「京いちにち」を拝見しましたが、実際にお会いするとさらに素敵な方でした！！！しかも理系なのに、平家物語の「敦盛」をその場で暗唱！知識の広さにびっくりです！関西にお住まいの方、ぜひご覧くださいね！ このガラ焼きは、井筒屋で130日以上かけて育てたマッチョ京地どりを使用しています。 長期飼育のため、一羽分のガラの大きさは約30センチ！！！ 鶏ガラなどと侮ることなかれ！せせりやあばらなど肉をたっぷり残したまま、塩・胡椒・にんにく・日本酒だけで下味をつけ、約1時間以上かけてじっくり焼き上げます。 皮は香ばしく、骨周りの肉は噛むほどに旨味が広がる、自家養鶏をしている井筒屋ならではの一品です。 ランチ限定！マッチョ京地どり豪快ガラ焼き御膳 お品書き

　ご宿泊ありがとうございました！三世代のご家族で過ごす貴重なお休みに、井筒屋のような小さな宿を選んで頂きありがとうございます！ 　ちりめん街道料理旅館井筒屋は、「お客様にはこの土地でとれたもの、またなるべく自然な環境で健康的に育った食材で、お越し頂いた時よりも元気になってお帰り頂く。」そんな思いで宿をしています。飲食業、旅館業に加えて農業と畜産業を兼業しているため、連休や盆正月以外は週の半分しか料理付きの予約を受けません（笑）食材の調達や仕込みにとても手間がかかる宿です。ですが、温泉もなく、有名な観光地からはやや距離があるこの立地で、なおかつ井筒屋を選んでくださったお客様に「来て良かった」と感じて頂きたい。そのための苦労は惜しみません。智蔵さまとご家族の皆さまに喜んで頂けて、私たちもとても嬉しいです。 　最後になりましたが、子供たちのパフォーマンスを喜んで頂けてとても嬉しいです。井筒屋の周辺は「ちりめん街道」という丹後ちりめんの織元が集まる町並み保存区域です。観光地とは程遠く、静かに暮らす人たちの生活や、その土地の歴史が息づく場所になります。実はちりめん街道料理旅館井筒屋は板長で五代目、明治23年から芸者遊びや宴会の場所として地元の方に長年支えて頂きました。今は芸者の置屋もなく、かつての繁栄は歴史として語られたり、建物や調度品に残るのみになりました。ですが、芸者さんがいなければ自分たちでパフォーマンスをすればいいのでは？という発想のもと、板長の整った顔の遺伝子ならびに努力と筋肉、若干のコミュ障遺伝子を受け継いだ次男は、自慢の筋肉でパイナップルを絞っています（笑）また、板長の整った顔の遺伝子と、女将からは歴史や着物などの日本文化好き、話好きを受け継いだ三男は、日本舞踊の披露をしています（笑）親の目から見て、正直サラリーマンに向いてなさそうな子供たちなので、彼らのうちの誰かが6代目の井筒屋になるかもしれません。彼らの成長を見に、又いらしてくださいね。私たちも、女の子のようにかわいらしい三歳美男子のお孫さんの成長を、楽しみにしています！！！（笑）　　ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女 追伸　猫のハチや、烏骨鶏もご覧いただきありがとうございました！年々動物園と化していきます（笑）娘さんご夫婦やお孫さんと一緒に、またぜひお越しくださいね。