地魚料理

こんばんは！涼しくなったと思ったら猛暑の一日でした。 　今年もタラの花の季節になりました。あまり数は取れませんが、天婦羅にしてお出ししています。ご法要などのお昼の会席は地元産の小麦の全粒粉を使った天婦羅で、夜の会席は板長自ら炭火で焼く旬魚や地どり、季節のお野菜をお出ししています。リニューアルした料理旅館井筒屋の会席料理。ぜひお召し上がりくださいね。 　2026年秋「旬魚と地どりの宿 料理旅館井筒屋」への改名記念して、炭火会席の炭火焼き料理に新メニューが加わります。

おはようございます。今日は朝から雨模様です。 　丹後はお盆の後渇水気味で、川の水もほとんどなくなっていたため恵みの雨になりましたが、各地で豪雨災害が起こっているようです。被災された方へ、心よりお見舞い申し上げます。被災地に住まわれる方々の日常が一日も早く戻りますように。 今日は横浜から遠路はるばるお越し頂いたお客様からの炭火会席の感想です。

こんにちは！少し涼しくなったと思ったのに、暑さがまた戻ってきました。 今回は井筒屋に3度もお越し頂いたお客様の写真と、その感想になります。 御家族皆さん動物がお好きで、井筒屋の烏骨鶏や猫のハチなどをいつも可愛がっていただいています。今回はヤギ情報もご覧いただいていたのですが、ももちゃんの都合であえず。。。わんこはある程度大型でもいうこと聞くのですが、山羊はほんまに言うこときかんですわ。。。また次回チャレンジしてみて下さいね。

こんにちは。朝晩涼しく、とまではいきませんが、すこしずつ秋の気配が近づいてきました。 夜散歩に行くと虫の音が聞こえたり、日の入りが短くなったり。知らない間に季節の変わり始めているようです。 先日、与謝野町登山マラソンでゲストランナーとしてご宿泊頂いた、気象予報士の栗原めぐみさんに、熊本震災の支援について、井筒屋だよりへの寄稿をお願いしました。あっという間に仕上げて下さったので、ご紹介します。 　井筒屋では、じゃらんの予約で使える令和8年熊本地震熊本復興支援クーポンを発行しています。クーポンの金額分を熊本地震の復興義援金に寄付させて頂きます。 令和8年熊本地震熊本復興支援クーポンの取得はこちらです！ また、直接予約特典でも寄付コースを設けています。 ◎令和8年熊本地震復興義援金寄付コース 令和八年熊本地震の復興義援金に１０００円寄付 井筒屋HPからの直接予約はこちらです。 そして、これまでに井筒屋にいらっしゃったお客様限定販売している、井筒屋で自家養鶏しているマッチョ京地どりのハムや板長のおかずをお届けするコースでは、お届けコースの売り上げの中から義援金に寄付をしています。 先日早速お届けコースご注文いただいたお客様があったので、井筒屋の負担分も合わせて昨日寄付してきました！ 栗原さんも記事の中で書いておられましたが、長い支援を目指したいと思います。

こんにちは！暑い日が続きます。 先日起こった令和8年熊本地震で、大きな被害がありました。被災された方が一日も早く日常を取り戻せますように、心からお祈り申し上げます。どうか一日も早く復興が進みますように。 実は私、祖母が熊本出身で、小さいころから熊本のこる豆（ほし納豆）が大好きでした。祖母は家で納豆を干して作るくらいこる豆好きでした。 成人してからは熊本の米焼酎・吟香　鳥飼が好きです。 また、10年前の熊本地震がきっかけで、当時小学生だった長女は救命の仕事を志し、現在は消防士になっています。 そして、今年登山マラソンでご宿泊頂いた気象予報士の栗原めぐみさんは、昔は熊本で気象予報士をされていて、10年前の熊本地震の時は被災された側だったこと。 振り返ると意外と縁が深い熊本。 皆様知っての通り、私は非力ですので、復興ボランティアに行っても足手まといの自覚があります。。。なので、無理の無い範囲で出来る限り息の長い支援プランを新設したいと思います。