小型犬

総合５　風呂５　客室５　　清潔感５　　接客・サービス５　　夕食５　　朝食５　　 妻がいろいろと調べていて知りました。私たちはペットとの宿泊なので、料理に力を入れていることが魅力的でした 私はそこそこ食べる人間ですが、妻が少食なため、今回のコースに限ってですが、焼き魚を少し減らしてもらい、刺身をもう少し増やすか？肝料理等を増やしてもらえたらと、食べ終わってから、パンパンになったお腹をさすりながら考えました（笑）ですが大満足な要求ですね！ 良かったこと、もちろん料理です。もっと食べたいと感じる味でした。

こんに […]

こんばんは。今日は遅めの更新です。 ひさびさに、おきゃくわんの写真の更新です。今日は常連わんこそらちゃんです！！！前回お越し頂いた時は、真夏の暑さでちょっと元気がなかったそらちゃん。 （でも、板長特製おやつはしっかり完食してくれました） 今回は過ごしやすい陽気でげんきいっぱい！おやつをもりもり食べてくれました！また元気な顔を見せてくださいね。

このふさふさしっぽ、わかりますか？日本では珍しい犬種ですが、先日あることで有名になった犬種です。 お初にお目にかかりました、９歳のコーイケルホンディエ君です！有名メジャーリーガーが飼っておられることで有名になりました。もっと尻尾の写真を撮っておけばよかった！！！と後から悔やむほど、美しい尻尾の持ち主です。それはもう、流れるような美しい飾りしっぽです！！！飼い主様曰く気難しいわんことおっしゃっていましたが、井筒屋に滞在中はずっと紳士でしたよ～。またお待ちしています！ 　そしてこちらはボーダーコリーさん。１０歳と二歳の親子？と思いきや、全く血縁関係のないわんこ同士だそうです。賢いわんこさんなので、二頭でも全く問題ありません。板長がとても好きな犬種だったらしく、ニコニコしながら自ら料理を運んでいました（笑）また会えるのを楽しみにしています！！！

原井様 ☆☆☆☆☆ 　原井様、先日は井筒屋にお越し頂きありがとうございました！返信が遅くなってごめんなさいね。ご親戚にはほぼ毎年、奥様には昨年もお越し頂きましたが、ご主人とハスキー犬のアラン君までお越し頂き、ありがとうございました！ 　また、板長の料理を喜んでいただけて、私たちもとても嬉しいです！今回は二泊だったので、一泊目は鍋、二泊目は会席料理でご用意させていただきました。その時水揚げされた魚に合わせたお料理になるため、当日になるまで何が出るかわからない、そんな自然に沿ったお料理をしています。冬の丹後といえば一般的には、ブリしゃぶコースやズワイガニフルコースのようなわかりやすい豪華なメニューが有名です。ですが魚の種類を固定すると、魚の状態が悪くても、予約があればその人数分仕入れなければなりません。井筒屋では、１日の宿泊者数が１０人前後であることと、魚の種類が固定されないため、本当に良い状態の魚だけをお出しすることができます。その分あまり大衆受けはしませんが、原井様のように「本当に美味しい魚を食べたい。」というお客様には、心からおすすめします！私自身、お見合いの席で板長の魚料理をフルコース食べさせてもらい、美味しかったので結婚を決意しました（笑）ある意味私の人生を変えたお料理を、原井様に美味しくお召し上がりいただけて、とても嬉しいです。また、美味しい季節の魚を食べたくなったら、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。次にお会いできる日を、楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女