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* 総合評価：5 * 風呂：5 * 客室：5 * 清潔感：5 * 接客サービス：5 * 夕食：5 * 朝食：5 井筒屋を知ったきっかけ・魅力 ・美味しいお料理（いつも発見があります！お魚美味しい！） ・ゆったり寛げる松竹梅の間 ・ちりめん街道の雰囲気 改善点 特にございません。いつもありがとうございます！ 井筒屋に来て良かったこと いつも温かくお迎えくださり、ありがとうございます。美味しい料理と鈴木家一同の歓待、毎回楽しみにしております。 今回は炭火焼を心行くまで楽しみました。外はパリッと、中はふっくらで大変香ばしくご飯が泊まりませんでした。焼き野菜も自然の甘みが活かされていて最高でした。 マッチョ地鶏は照りが美しく、食感が良質なハムのような食感でとても美味しかったです。

こんにちは！残暑が厳しすぎますねえ。。。 　今赤野邸はお風呂の改装のため、予約受付を停止しています。そう、私の好みに極振りして選んだ、赤野邸の木の風呂。ここ数年の暑さと乾燥で、五年ほどで割れてしまったのです（涙）酷暑とはいえ、水回りが五年しか持たないのはなかなかつらいですね。。。次のお風呂は「お風呂をもう少し大きなものにしてほしい」というお客様の要望があったので、浴槽の縦横10センチほど広いものに変えてみました。でも今度は普通の浴槽なので、なにか工夫して温かみのあるものにできたらいいな、と思っています。 予約受付は2026年10月以降再開予定です。ぜひお越しくださいね。

おはようございます。今日は朝から雨模様です。 　丹後はお盆の後渇水気味で、川の水もほとんどなくなっていたため恵みの雨になりましたが、各地で豪雨災害が起こっているようです。被災された方へ、心よりお見舞い申し上げます。被災地に住まわれる方々の日常が一日も早く戻りますように。 今日は横浜から遠路はるばるお越し頂いたお客様からの炭火会席の感想です。

こんにちは！暑い日が続きます。 　先週の連休、とても嬉しいことがありました！なんと、10年前学生時代に来られたお客様が、二年前に再度お友達と一緒に来訪いただき、更に先週、ご結婚されてご主人と一緒にお越し頂きました！本当に何と言ったらいいのかわからない位嬉しかったです！実は先週の連休は、天橋立周辺では熊の出没のニュースの影響で（私が丹後に住んで30年以上たちますが、熊を実際に目撃したのは、標高400mの山の中で一回だけです。）、かつてないほど暇な七月の連休だったのですが、なんとお越し頂いたお客様6組中5組がリピーターのお客様でした！今回は連休でもお話も沢山させて頂けて、なんだか私達の方が元気を頂きました！ありがとうございました！ 　今回お越し頂いたお客様には7月にリニューアルした炭火会席もお召し上がり頂きましたので、頂いた感想も順次掲載させて頂きます！皆様本当にありがとうございました！

　今日はわんこと散歩で山に入ったら、ついていくのが大変で写真が撮れませんでした。。。井筒屋の畜産と農業は、非常に小規模なため、肉体をフルに使う前時代的な手法を採用しています（笑）各種作業も、番犬の散歩も、散歩というより限りなくパルクールに近いです。足腰強くなります。今日は腐葉土の上で何回こけたかわかりません（笑）次は手袋していこうと思います。 それでは、一足早く「医食同源炭火会席」を先行予約体験していただいたお客様からの感想をご紹介します。

こんにちは！今日は雨が降って涼しくなりました。 　先日プラン掲載した「1日1組限定！百年火鉢で味わうマッチョ京地どり火入れ会席」ですが、夏は暑いので秋から冬限定プランになりました！その代わりに、新たな挑戦として 備長炭で焼く地魚料理 の開発をスタートします。 今週末から板長が試作を重ねる予定です。 完成しましたら、まずはいつもお越しくださるお客様へご案内いたします。 またお会いできる日を楽しみにしております。 　 ↓炭火で焼くマッチョ京地どり。絶品です！ 男性/50代その他 わかちゃんさん 総合5　部屋5　風呂4　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感5 新鮮なお魚を食べたい人におすすめ まず最初にここの宿は温泉はありません！！ でも、美味しくて新鮮な魚を食べたい人にオススメです。 最初に宿泊してから美味しい魚料理が食べて静かに過ごせる事が分かり、ここの大ファンに。 鰤の兜焼きがでたり、食べた事のない珍味がでたり、板長がどの料理も丁寧に作られており、味も最高なのです。毎回宿泊の度に美味しい料理に満足しています。そして、よく食べる我々のお腹を満たしてくれます。 ヒラヤミルクも大好きです！初めて飲んだ時の美味しかった印象で毎回頼んでいます（笑） また美味しい料理とヒラヤミルク、そして女将さん、ネコちゃん達に会いに行きますね！待っててくださ～い！