子連れ旅行

　ご宿泊ありがとうございました！三世代のご家族で過ごす貴重なお休みに、井筒屋のような小さな宿を選んで頂きありがとうございます！ 　ちりめん街道料理旅館井筒屋は、「お客様にはこの土地でとれたもの、またなるべく自然な環境で健康的に育った食材で、お越し頂いた時よりも元気になってお帰り頂く。」そんな思いで宿をしています。飲食業、旅館業に加えて農業と畜産業を兼業しているため、連休や盆正月以外は週の半分しか料理付きの予約を受けません（笑）食材の調達や仕込みにとても手間がかかる宿です。ですが、温泉もなく、有名な観光地からはやや距離があるこの立地で、なおかつ井筒屋を選んでくださったお客様に「来て良かった」と感じて頂きたい。そのための苦労は惜しみません。智蔵さまとご家族の皆さまに喜んで頂けて、私たちもとても嬉しいです。 　最後になりましたが、子供たちのパフォーマンスを喜んで頂けてとても嬉しいです。井筒屋の周辺は「ちりめん街道」という丹後ちりめんの織元が集まる町並み保存区域です。観光地とは程遠く、静かに暮らす人たちの生活や、その土地の歴史が息づく場所になります。実はちりめん街道料理旅館井筒屋は板長で五代目、明治23年から芸者遊びや宴会の場所として地元の方に長年支えて頂きました。今は芸者の置屋もなく、かつての繁栄は歴史として語られたり、建物や調度品に残るのみになりました。ですが、芸者さんがいなければ自分たちでパフォーマンスをすればいいのでは？という発想のもと、板長の整った顔の遺伝子ならびに努力と筋肉、若干のコミュ障遺伝子を受け継いだ次男は、自慢の筋肉でパイナップルを絞っています（笑）また、板長の整った顔の遺伝子と、女将からは歴史や着物などの日本文化好き、話好きを受け継いだ三男は、日本舞踊の披露をしています（笑）親の目から見て、正直サラリーマンに向いてなさそうな子供たちなので、彼らのうちの誰かが6代目の井筒屋になるかもしれません。彼らの成長を見に、又いらしてくださいね。私たちも、女の子のようにかわいらしい三歳美男子のお孫さんの成長を、楽しみにしています！！！（笑）　　ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女 追伸　猫のハチや、烏骨鶏もご覧いただきありがとうございました！年々動物園と化していきます（笑）娘さんご夫婦やお孫さんと一緒に、またぜひお越しくださいね。

今回は10年前にお越し頂いたお客様で、当時着物にどはまりしていた女将の影響で、おそろいの上着をあつらえられたお客様に、再訪していただきました！素敵なお着物姿で再来訪してくださり、ありがとうございます！私は当日体調不良で寝込んでいて、朝食のときにお話しさせて頂きました。幸いスタッフも着物好きだったので、お話が弾んだようです。スタッフもとても楽しかったようです。ありがとうございます！ また、末っ子徳四郎の日本舞踊もとっても楽しんでいただけて、私も嬉しいです！私は一階で休んでいただのですが、徳四郎が日本舞踊に披露に上がった後すぐに歓声と拍手が聞こえて、とても楽しそうでした！末っ子はお客様の無い日も毎日練習に励んでいて、最近は自分で着物も着られるようになりました。お客様の前での披露は、日ごろの練習の積み重ねを確認する貴重な時間です。喜んで頂けると本人はもちろん、私もとても嬉しいです。ありがとうございます！ 　最後になりましたが、井筒屋次男が養鶏している京地どりも楽しみにしてくださり、ありがとうございます。2025年7月25日以降、予約が可能です。試行錯誤しながらですが、美味しいだけの料理ではない、楽しい会食になるような取り組みを今後も続けたいと思います。 また次にお会いできる日を楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女

こんにちは！今日は嬉しいお知らせがあります。 私事ではありますが、井筒屋の次男がウェイトリフティングの京都府IH予選に初挑戦させて頂きました！結果は男子73キロ級第三位！おめでとう！ 　ご指導いただいた宮津天橋高等学校のウェイトリフティング部顧問の先生方、ありがとうございます！井筒屋にお越し頂いた際には、板長の魚料理とtファームさんのハムで育った彼の筋肉美をぜひご覧ください（爆笑） ↓写真をクリックすると、試合の動画が見られます。 写真 2025-06-03 14 31 52 なお、ウェイトリフティングの試合がない日は、井筒屋で渾身の筋肉芸・パイナップル生絞りも披露しています！ぜひご覧くださいね。 ↓写真をクリックすると、パイナップル絞りの動画が見られます。この写真はウェイトリフティング部に入部前なので、今はさらに筋肉量マシマシです（笑）

おはようございます。実は、井筒屋初の肉用種の地鶏の養鶏を始めます！今日はその最初の雛が来ます。 　井筒屋は長らく天然魚にこだわった季節の魚を使った医食同源会席をお出ししてきました。ですが、天然魚をつかった魚料理は、漁獲量の減少や温暖化による環境の変化があり、この先何十年も続けられるか？という不安が常にありました。現状は問題なくても、何らかの理由で漁獲量がさらに急減するようなことが起こったとき、もしくは子供たちの誰かが事業承継したいといったときに、現状のままの井筒屋では対応できません。 「だったら、自分たちで安定供給できる食材を育てたい。なにより、食材からこだわった料理をお客様にお召し上がりいただきたい。」できることから少しずつ。常にそんな考えで生きているからでしょうか？コロナの自粛中から始めた、食材として使うための山菜を移植したり、採卵用烏骨鶏の飼育実績から、昨年末肉用種の地鶏養鶏のお話を頂きました。

ご宿泊ありがとうございました！井筒屋のようなマイナーな宿を見つけて下さり、本当に感謝です！！！お泊り頂いたのはおそらく赤野邸だと思います。赤野邸の猫たちも可愛がってくださり、ありがとうございます！赤野邸は庭に烏骨鶏がいて、烏骨鶏の番をするわんこがいて、メダカやカエルが集まるビオトープがあり、二階には猫がいるという異色の宿泊施設です（笑）私も板長も、昔から生き物に囲まれた田舎らしい生活をしてきました。今は田舎でもそんな風景は少なくなってしまいました。ですが、赤野邸はそんな田舎ならではの風景を楽しんで頂きたい、そんな思いで作った宿です。私たち自身の田舎の心象風景でもあり、昔の故郷の風景を楽しみたい、そんなお客様に楽しく過ごして頂けたらと思っています。 　庭でカエルが鳴き、メダカが泳ぎ、秋には赤とんぼが飛んでいる。近頃は庭の奥でキジまで鳴いています（笑） 　6月は赤野邸にジューンベリーという木の実がなります。そのまま生食できますが、6月はお客様が少ないので、ほとんどが野鳥か子供たちか女将が食べます（笑）でも、赤野邸の裏庭でゆっくり過ごしなら、木の実をおやつ代わりに口に入れる。本当に幸せなひと時です。 また、ゆっくりとした休日を過ごしたい方はぜひ井筒屋にお越しくださいね。またお会いできる日を楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女