数えきれないくらいお越し頂いたリピーターのお客様からの感想その１１

こんばんは。今日は遅めの更新です。

先日、遠方のお客様に井筒屋だより３３号を郵送させて頂きました。

旬魚と京地どりの宿　料理旅館井筒屋は、温泉があるわけでもなく、大きな観光地のすぐ近くにあるわけでもありません。新しい設備が整った宿でもなく、丹後の冬の名物として知られるカニやブリのコースがあるわけでもありません。

その代わり、井筒屋が大切にしているのは、地元でとれる美味しい海の幸、山の幸、そして自家養鶏の「マッチョ京地どり」を、備長炭で一番おいしい状態に仕上げてお召し上がりいただくことです。

あれもこれもではなく、旬の食材を丁寧に料理し、最後に炭火で味わっていただくこと。
井筒屋は、ただひたすらそこに特化した、小さな料理旅館です。

客室も、明治から昭和初期に建てられた古い建物を活かした部屋が中心です。現代の宿のような便利さや快適さとは少し違い、ご不便をおかけすることもあるかもしれません。

けれど、古い柱や建具、部屋の佇まいに触れながら、明治から昭和初期の人々がどのように暮らしていたのか、少しだけ思いを馳せてお泊まりいただけましたら嬉しく思います。

豪華な設備や有名な観光地ではなく、
その季節にしか出会えない魚や野菜、マッチョ京地どり、炭火の香り、そして古い建物の中で流れるゆっくりとした時間。

そんな井筒屋ならではのひとときを楽しんでいただけましたら幸いです。

皆さまと、また井筒屋でお会いできる日を楽しみにお待ちしております。

旬魚と京地どりの宿
料理旅館井筒屋

実は井筒屋はリピーターのお客様をとても大切にする宿なので、一度お泊り頂くと、井筒屋だよりとご優待プランの案内が届きます。今回は毎年５月と８月、数えきれない位お越し頂いているご家族連れのお客様からの感想になります。

* 総合評価：5 * 風呂：5 * 客室：5 * 清潔感：5 * 接客サービス：5 * 夕食：5 * 朝食：5

井筒屋を知ったきっかけ・魅力

・美味しいお料理（いつも発見があります！お魚美味しい！）

・ゆったり寛げる松竹梅の間

・ちりめん街道の雰囲気

改善点

特にございません。いつもありがとうございます！

井筒屋に来て良かったこと

いつも温かくお迎えくださり、ありがとうございます。美味しい料理と鈴木家一同の歓待、毎回楽しみにしております。

今回は炭火焼を心行くまで楽しみました。外はパリッと、中はふっくらで大変香ばしくご飯が泊まりませんでした。焼き野菜も自然の甘みが活かされていて最高でした。

マッチョ地鶏は照りが美しく、食感が良質なハムのような食感でとても美味しかったです。

旬魚と地どりの宿　料理旅館井筒屋からの返信

　このたびも井筒屋へお越しいただき、本当にありがとうございました！ 長年にわたり、5月と8月、ご家族4名様でお越しいただき、本当にありがとうございます。季節が巡るたびに、変わらず井筒屋へ足を運んでいただけることを、本当にありがたく思っています。

　そして今回も、総合評価からお風呂、客室、清潔感、接客、夕食、朝食まで、すべてに「5」をつけていただき、ありがとうございます！毎年お越しいただいているお客様から、高く評価していただけたことが、とても嬉しいです。

今回は特に、炭火会席を楽しんでいただけたとのこと、 「外はパリッと、中はふっくら」 とのお言葉、ありがとうございます！ 炭火は火加減がとても難しく、特に真夏は調理場の暑さもかなり厳しいのですが、こうして備長炭ならではの焼き上がりを感じていただけると、板長の努力も報われます。 焼き野菜についても、自然の甘みを感じていただけたとのことで嬉しいです。井筒屋では、旬のお魚だけでなく、地元で採れた野菜も、できるだけ素材そのものの味を生かしてお召し上がりいただきたいと思っています。炭火で焼くことで甘みや香りが引き立つので、そこを楽しんでいただけたことが何よりです。

また、新たに炭火会席に加わったマッチョ京地どりのスモークも召し上がっていただき、ありがとうございました。毎年お越しいただいている皆さまだからこそ、以前からの井筒屋の魚料理に加えて、少しずつ新しくなっていく料理も一緒に楽しんでいただけることを嬉しく思っています。今回は８月の感想でしたが、５月の時はガラ焼きにもチャレンジしていただきましたね（笑）井筒屋らしく長年変わらない部分と、井筒屋らしく変化する分、両方楽しんで頂けてとても嬉しいです。

　そして、 「いつも温かくお迎えくださり、ありがとうございます」 とのお言葉も、本当にありがとうございます。 5年以上、毎年5月と8月にお会いしていると、私たちにとっても「今年もこの季節が来たなあ」と感じる大切な存在です（笑）。ご家族皆さまのお顔を拝見できることを、私たちも毎回楽しみにしています。

　また、「特にございません。いつもありがとうございます！」と改善点にも書いていただき、こちらこそありがとうございます。長くお越しいただいているからこそ、何かお気づきのことがありましたら、これからも遠慮なく教えてくださいね。

　井筒屋も、料理も建物も、そして私たち家族も、少しずつ変化していきますが、毎年5月と8月に「また来よう」と思っていただける宿であり続けられるよう、これからも頑張ってまいります。 また次の5月、そして8月に、ご家族皆さまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております！

旬魚と地どりの宿 料理旅館井筒屋 女将　鈴木和女

「医食同源・炭火の香り会席」ご紹介ページはこちらです。

　井筒屋では、じゃらんの予約で使える令和8年熊本地震熊本復興支援クーポンを発行しています。クーポンの金額分を熊本地震の復興義援金に寄付させて頂きます。

令和8年熊本地震熊本復興支援クーポンの取得はこちらです！

また、直接予約特典でも寄付コースを設けています。

◎令和8年熊本地震復興義援金寄付コース

令和八年熊本地震の復興義援金に１０００円寄付

井筒屋HPからの直接予約はこちらです。

直接予約特典　医食同源・炭火会席

百年火鉢火入れ会席を含む宿泊プラン限定

下記のコースから大人１名様につき１コースお選びください。

◎令和8年熊本地震復興義援金寄付コース

令和八年熊本地震の復興義援金に１０００円寄付

◎お客様への値引きコース

1名様１０００円値引き

◎地ビール１ジョッキサービス

与謝野町産ホップで作られた地ビールを、キンキンに冷えたジョッキで１ドリンクサービスになります。

↑与謝野町のホップ畑

◎刺身大盛サービス

お一人様のお刺身の量が二倍になります（笑）

　仕入れ等の都合がありますので、お手数ですが三日前までにご連絡をお願いいたします。

◎地酒コース

◎地酒４種のみ比べと、お好きな地酒を一本お持ち帰り! 　　　　　

または、

◎夕食時に地酒８種のみ比べ（持ち帰りはありません）

◎2025年ウェイトリフティング高校IH予選京都府男子73キロ級第三位のマッチョが搾る！１個丸ごと手搾りパイナップルジュース！！！

パイナップル一個搾ります。（販売価格２７５０円）

○中２の夏に腰椎にヒビが入る重傷を負い、リハビリのため始めた筋トレで、いつのまにかマッチョになった次男が搾る！純度１００％！！！１個丸ごと手搾りパイナップルジュース！

パイナップル絞りの動画はこちらです。

ウェイトリフティングIH予選の動画はこちらです。

◎板長・鈴木孝昌御用達醤油お持ち帰りコース

うす口醤油・濃い口・刺身用たまり醤油を３本セット！

お客様へのお知らせです。今年に入って少しの間平日のご予約も受け付けておりましたが、やはり仕込みや食材の調達に時間がかかるため、金曜日から月曜日限定の予約になりました。なお、連休やお盆、正月は期間中通して営業しております。

ただ、「どうしても平日しか行けない！」というお客様がありましたら、直接お電話いただけましたら幸いです。皆様のお越しをお待ちしております。

ご予約の際、井筒屋は部屋数が少ないうえに、各部屋の特徴がはっきりしていて、大きなホテルや旅館のように、「気に入らないから当日ほかの部屋に交換する。」ということは一切できません。お部屋のご案内をよくご覧になってからご予約下さいね。お部屋のご案内はこちらです。旬魚と地どりの宿　料理旅館井筒屋は、オンライン上での予約は、じゃらんネットか井筒屋HPの直接予約のみになります。

井筒屋HPからの直接予約はこちらです。

アクセス

日本三景、天橋立から車で約15分から20分、伊根の舟屋から約1時間。

最寄りのIC：与謝・天橋立IC になります。車で10分くらいです。

ご宿泊のお客様へのの無料送迎のご案内

ご宿泊当日　高速バス野田川丹海前15：35→与謝野駅発15:40 → 井筒屋着15:55
翌朝井筒屋発10：20→ 10：35与謝野駅着

上記の時間のみ、承っております。
御利用の場合は、前日21時までにご連絡をお願いいたします。

送迎時間と御予定が合わない場合は、恐れ入りますが、タクシーまたは公共交通機関を御利用くださいませ。日交タクシー　0772-22-4121

【最寄バス停】
丹海バス与謝線「ちりめん街道」徒歩2分　与謝野町内200円バスが運行しています。

鉄道：丹後鉄道　http://trains.willer.co.jp/
最寄り駅・・与謝野（旧・野田川）

高速バス・路線バス：丹後海陸交通　http://www.tankai.jp/
最寄りの停留所・・ちりめん街道（旧・加悦小学校前）

じゃらんAward受賞させていただきました！

近畿北陸地域　50室以下　第３位都道府県別泊まってよかった宿総合ランキング2024京都府

じゃらんOF THE YEAR　2022 【夕食部門】

近畿北陸地域　50室以下　第３位都道府県別泊まってよかった宿ランキング2021京都府

　５０室以下部門　第１位じゃらんOF THE YEAR　2021 【朝食部門】
近畿北陸地域　50室以下　第３位

 じゃらんAward２０２０及び都道府県別泊まってよかった宿ランキング２０２０はコロナの影響で中止になりました。都道府県別泊まってよかった宿ランキング2019京都府　

５０室以下部門　第２位受賞させていただきました！そしてじゃらんOF THE YEAR　2019 【夕食部門】

近畿北陸地域　50室以下　第2位【審査基準】『じゃらんnet』のクチコミ評点（夕食）が上位の宿泊施設に贈られます。なんと、じゃらんOF THE YEAR夕食部門は、三年連続の受賞になります！

板長の料理は、人間の都合に合わせない、その時の海や魚の状態に徹底的に合わせるため、なかなか大衆受けはしません。ですので、こんな大きな賞を二回もいただけるとは、思ってもみませんでした。魚が大好きで井筒屋にお越しいただいたお客様に、心からの感謝と御礼を申し上げます。本当にありがとうございます！
ちりめん街道は、確かに地味な観光地ですが、人が少ないからこそ
大きな観光地では得られない、心の平穏や、なつかしさを感じることが出来る場所です。
お客様の口コミ投稿をみていても、ちりめん街道のたたずまいや、静かで落ち着いた雰囲気を、好意的に受け止めてくださる方が、とても多いと思います。
 観光地＝人数が多いほうが勝ちではなく、お客様がそれだけ満足して帰られたか？を評価していただけたこと。
このことが、本当に、本当に嬉しかったです。
 数多くの宿の中から、井筒屋を選んでくださったお客様へ、
そして、ちりめん街道にいらっしゃるお客様をあたたかく迎えてくださった、地元住民の皆様
なにより板長と女将が、自分の本来の仕事に集中できるようにサポートしてくれたスタッフと家族へ心からの感謝の気持ちをこめて。

　食材の調達や仕入れと仕込みを大切にしたいので、医食同源会席をお出しできるのは、金曜日から月曜日までとさせていただきます。（連休・盆・年末年始も制限をかける場合があります。お早めにご予約下さい。）本当に良い食材は、大量生産できません。大変申し訳ありませんが、お客様に合わせて食材を調達するのではなく、食材に合わせてお出しできる人数を制限させていただきます。そのため、じゃらんネットで掲載している宿泊プランおよび医食同源会席の予約は、電話の場合は三日前の午後九時までにお願いいたします。暗い話題が多い昨今ですが、明るい話題を話したい、聞きたい。そんなお客様は、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。明るい笑顔と美味しい料理でお待ちしています。

旬魚と地どりの宿　料理旅館井筒屋　板長鈴木孝昌　女将鈴木和女

近隣の古民家で保護猫３匹と暮らしています。！古民家と猫のブログはじめました！