P.N.Tztom様から頂いた、じゃらんへの口コミ投稿です。

こんにちは！今日は曇り空ですが、過ごしやすい日になりました。昔はお天気だとお出かけしたくなりましたが、最近は少し曇り位のほうが外に出たくなります（笑）

　炭火の香り会席について、よくあるご質問

2026年7月より始まる「炭火の香り会席」について、お客様からご質問をいただくことが増えてまいりました。 今回は特に多いご質問をご紹介いたします。

「医食同源・炭火の香り会席」ご紹介ページはこちらです。

◎ お刺身は付きますか？

　はい！もちろん炭火の香り会席にもお刺身をご用意しております！ 「炭火の香り会席」という名前から、「焼き魚だけのコースですか？」とご質問をいただくことがありますが、井筒屋の炭火の香り会席は、丹後の旬魚をさまざまな調理法でお楽しみいただく会席です。 板長自ら目利きした旬魚は、魚の状態に合わせて熟成し、お刺身や酢の物としてご提供いたします。 さらに、備長炭で丁寧に焼き上げた焼き魚と季節の野菜もお楽しみいただけます。

ご夕食「医食同源・炭火会席」

献立の一例
* 旬魚のお造り盛り合わせ
* 季節の前菜
* 季節の小鉢
* 酢の物
* 備長炭で焼き上げる季節の魚魚と旬野菜
* 医食同源薬膳鍋
* お吸い物
* 与謝野町産丹後コシヒカリ
* 自家製デザート

↓炭火の香り会席　季節の小鉢

↓炭火の香り会席　酢の物

◎以前の医食同源会席との違いは何ですか？

　これまでの医食同源会席の良さを大切にしながら、備長炭で焼いた魚の香ばしさを加えた新しい会席です。 お刺身で味わう旬魚の旨みと、炭火で引き出された香り。 その季節ごとの海の幸、山の幸を、異なる美味しさで楽しんでいただける内容になっております。

↓備長炭で焼いた焼き魚

↓備長炭で焼く季節の野菜

■ 天ぷらはありますか？

　「炭火の香り会席」には天ぷらは付きません。 お客様からのお声を参考にした結果、「備長炭で焼いた魚を味わった後は、揚げ物よりも炭火で焼いた野菜を楽しみたい」というご意見を多くいただきました。 そのため、あえて天ぷらは他のコースに組み込み、「炭火の香り会席」は炭火焼き魚と季節野菜を中心とした献立にしております。 その季節の海と山の恵みを、炭火の香りとともにゆっくり味わっていただければ幸いです。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。 皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

ちりめん街道料理旅館 井筒屋 女将　鈴木和女

「医食同源・炭火の香り会席」ご紹介ページはこちらです。

男性/50代一人旅　tztomさん

時期　2026年5月宿泊

プラン自慢の丹後米と、旬の海の幸山の幸たっぷり！身体の中から元気に！医食同源会席

和室 朝・夕 朝/個室利用 夕/個室利用

価格帯　30,001円以上(大人１名あたり/税込)

総合5　部屋5　風呂4　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感4

地区100年の古民家の離れと素晴らしい料理と女将、最高の旅の記憶となりました

　12年ぶりに丹後半島を旅して、加悦の町も再訪しました。最近は古い街並みの中にある伝統的佇まいの旅館に泊まって夕方、早朝の町歩きをするのをテーマにしていますが、以前から気にはなっていた加悦の町並みの中にある料理旅館「井筒屋」さんが連休中にもかかわらず奇跡的に予約を取ることができました。しかも一人旅で。予約サイトでは「離れ」の部屋となっていましたが、衛星写真を見ても旅館に離れがあるようには見えませんでした。
　実は旅館の向かいにある築百年の古民家が提携し「離れ」として提供されていたのです。古き良き昔の田舎に帰ってきたようで歴史を感じさせる建物、トイレなどは最新にリノベーションされていますが、それ以外はほぼ昔のまま。ここは小さい子供や家族には小さすぎますが、カップルないし一人旅には丁度良いサイズです。「井筒屋」さんは古い街並みの古民家の維持にも日々奮闘していて、この「小濱」という古民家以外にもいくつか「別館・離れ」として提携しているようで、本館の旅館に対してアメニティやサービス的に限界があるためしているようです。古民家に泊まる事を目的にしている人以外にはその価値が伝わらないかも知れません。
食事は夕・朝ともに本館「井筒屋」の2階でいただきます。料理旅館だけあって質・量ともに十二分過ぎる量。材料も自家製にこだわっています。そして女将のトークが最高。あとお子さんの舞踊も良かったです。とても素晴らしい旅の記憶となりました。数々のアワードを受賞しているのも納得です。また機会があれば泊まりたいと思います。今度はまた別の建物で。

ちりめん街道料理旅館井筒屋からの返信

Tztom様、この度は遠方よりお越しいただき、本当にありがとうございました！ 12年ぶりの丹後半島の旅、その大切な時間を井筒屋でお過ごしいただけて、とても嬉しいです。 ご宿泊いただいた「明治の離れ・小濱」は、井筒屋向かいにある築百年を超える古民家です。 明治時代から残る五右衛門風呂や、丹後ちりめん全盛期の面影を今に伝える建物、そして小濱にお泊まりのお客様だけが眺めることのできる日本庭園。 こうした景色や建物は、一度失われてしまうと二度と元には戻りません。そして、地域に暮らす人がいてこそ守られてきた風景でもあります。 その価値を感じ取り、大切に受け止めてくださったことを、とても光栄に思います。 井筒屋は「宿を増やす」ためではなく、「建物や街並みを未来へ残したい」という思いから、近隣の古民家を活用した現在の形になりました。 昔ながらの料理旅館でありながら、古民家に泊まり、その土地の食を楽しみ、その地域の暮らしや歴史に触れる。 そんな「和のオーベルジュ」のような宿を目指しています。 また、板長の料理や女将のトーク、三男の日本舞踊まで楽しんでいただき、本当にありがとうございました。 井筒屋では野菜や山菜を育て、地どりを飼育し、できる限り自分たちの手で食材を育てています。 少し変わった宿ですが、「ここでしか味わえない料理」をお客様にお出しできることが、数ある宿の中から井筒屋を選んでくださったお客様への、井筒屋からの恩返しだと思っています。 またいつか、ちりめん街道の町並みやゆったりした休日、おいしい料理とおもてなしが恋しくなったら、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。次にお会いできる日を楽しみにしています。　　ちりめん街道料理旅館井筒屋　　女将鈴木和女

追伸　2026年7月から、医食同源会席がリニューアルしました！炭火の香り会席と、自家養鶏マッチョ京地どりのフルコースプランもできました！次回はぜひ一味違う井筒屋をお楽しみくださいね。

井筒屋HPからの直接予約はこちらです。

直接予約特典（医食同源会席を含む宿泊プラン限定）

下記のコースから大人１名様につき１コースお選びください。

◎お客様への値引きコース

大人１名様につき、１０００円値引き

◎地ビール１ジョッキサービス

与謝野町産ホップで作られた地ビールを、キンキンに冷えたジョッキで１ドリンクサービスになります。

↑与謝野町のホップ畑

◎刺身大盛サービス

大人１名様につき１人前のお刺身の量が二倍になります（笑）

　仕入れ等の都合がありますので、お手数ですが三日前までにご連絡をお願いいたします。

◎地酒お持ち帰りコース

大人１名様につき、地酒５種のみ比べと、お好きなものを一本お持ち帰り　醸造学科卒の女将が厳選した地酒をお持ち帰りいただけます。

◎2025年ウェイトリフティング高校IH予選京都府男子73キロ級第三位のマッチョが搾る！１個丸ごと手搾りパイナップルジュース！！！

大人１名様につきパイナップル一個搾ります。（販売価格１６５０円）

○中２の夏に腰椎にヒビが入る重傷を負い、リハビリのため始めた筋トレで、いつのまにかマッチョになった次男が搾る！純度１００％！！！１個丸ごと手搾りパイナップルジュース！

パイナップル絞りの動画はこちらです。

ウェイトリフティングIH予選の動画はこちらです。

◎板長・鈴木孝昌御用達醤油お持ち帰りコース

うす口醤油・濃い口・刺身用たまり醤油を３本セット！

ご予約の際、井筒屋は部屋数が少ないうえに、各部屋の特徴がはっきりしていて、大きなホテルや旅館のように、「気に入らないから当日ほかの部屋に交換する。」ということは一切できません。お部屋のご案内をよくご覧になってからご予約下さいね。お部屋のご案内はこちらです。ちりめん街道料理旅館井筒屋は、オンライン上での予約は、じゃらんネットか井筒屋HPの直接予約のみになります。

井筒屋HPからの直接予約はこちらです。

アクセス

日本三景、天橋立から車で約15分から20分、伊根の舟屋から約1時間。

最寄りのIC：与謝・天橋立IC になります。車で10分くらいです。

ご宿泊のお客様へのの無料送迎のご案内

ご宿泊当日　高速バス野田川丹海前15：35→与謝野駅発15:40 → 井筒屋着15:55
翌朝井筒屋発10：20→ 10：35与謝野駅着

上記の時間のみ、承っております。
御利用の場合は、前日21時までにご連絡をお願いいたします。

送迎時間と御予定が合わない場合は、恐れ入りますが、タクシーまたは公共交通機関を御利用くださいませ。日交タクシー　0772-22-4121

【最寄バス停】
丹海バス与謝線「ちりめん街道」徒歩2分　与謝野町内200円バスが運行しています。

鉄道：丹後鉄道　http://trains.willer.co.jp/
最寄り駅・・与謝野（旧・野田川）

高速バス・路線バス：丹後海陸交通　http://www.tankai.jp/
最寄りの停留所・・ちりめん街道（旧・加悦小学校前）

じゃらんAward受賞させていただきました！

近畿北陸地域　50室以下　第３位都道府県別泊まってよかった宿総合ランキング2024京都府

じゃらんOF THE YEAR　2022 【夕食部門】

近畿北陸地域　50室以下　第３位都道府県別泊まってよかった宿ランキング2021京都府

　５０室以下部門　第１位じゃらんOF THE YEAR　2021 【朝食部門】
近畿北陸地域　50室以下　第３位

 じゃらんAward２０２０及び都道府県別泊まってよかった宿ランキング２０２０はコロナの影響で中止になりました。都道府県別泊まってよかった宿ランキング2019京都府　

５０室以下部門　第２位受賞させていただきました！そしてじゃらんOF THE YEAR　2019 【夕食部門】

近畿北陸地域　50室以下　第2位【審査基準】『じゃらんnet』のクチコミ評点（夕食）が上位の宿泊施設に贈られます。なんと、じゃらんOF THE YEAR夕食部門は、三年連続の受賞になります！

板長の料理は、人間の都合に合わせない、その時の海や魚の状態に徹底的に合わせるため、なかなか大衆受けはしません。ですので、こんな大きな賞を二回もいただけるとは、思ってもみませんでした。魚が大好きで井筒屋にお越しいただいたお客様に、心からの感謝と御礼を申し上げます。本当にありがとうございます！
ちりめん街道は、確かに地味な観光地ですが、人が少ないからこそ
大きな観光地では得られない、心の平穏や、なつかしさを感じることが出来る場所です。
お客様の口コミ投稿をみていても、ちりめん街道のたたずまいや、静かで落ち着いた雰囲気を、好意的に受け止めてくださる方が、とても多いと思います。
 観光地＝人数が多いほうが勝ちではなく、お客様がそれだけ満足して帰られたか？を評価していただけたこと。
このことが、本当に、本当に嬉しかったです。
 数多くの宿の中から、井筒屋を選んでくださったお客様へ、
そして、ちりめん街道にいらっしゃるお客様をあたたかく迎えてくださった、地元住民の皆様
なにより板長と女将が、自分の本来の仕事に集中できるようにサポートしてくれたスタッフと家族へ心からの感謝の気持ちをこめて。 板長　鈴木孝昌　　女将　鈴木和女井筒屋HPから直接予約すると、お得な特典があります！　井筒屋の直接予約限定特典https://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/news/683

　食材の調達や仕入れと仕込みを大切にしたいので、医食同源会席をお出しできるのは、金曜日から月曜日までとさせていただきます。（連休・盆・年末年始も制限をかける場合があります。お早めにご予約下さい。）本当に良い食材は、大量生産できません。大変申し訳ありませんが、お客様に合わせて食材を調達するのではなく、食材に合わせてお出しできる人数を制限させていただきます。そのため、じゃらんネットで掲載している宿泊プランおよび医食同源会席の予約は、電話の場合は三日前の午後九時までにお願いいたします。（じゃらんネットおよび井筒屋HPからのご予約は、二日前の朝五時まで受付可能です。）暗い話題が多い昨今ですが、明るい話題を話したい、聞きたい。そんなお客様は、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。明るい笑顔と美味しい料理でお待ちしています。

ちりめん街道料理旅館井筒屋　板長鈴木孝昌　女将鈴木和女

近隣の古民家で保護猫３匹と暮らしています。！古民家と猫のブログはじめました！