「焼魚を3種類楽しむことができ、大満足です。」初めてのお客様から頂いた炭火会席の感想その１６

こんばんは。快晴が続いた三連休でした。

今年は秋らしい秋が来ましたね。ススキが一番美しい時期になりました。

井筒屋でも、養鶏場の周りに生えているススキをいただいて、二階に飾ってみました。

ところで、今年初めて知ったのですが、セイタカアワダチソウは虫が花粉を運ぶ「虫媒花」なので、花粉が風で飛びにくく、花粉症の原因にはなりにくいそうです。

花粉症の原因として知られているのは、実は花がよく似ている「ブタクサ」の方なのだとか。

それを知って、試しに開花前のセイタカアワダチソウを生け花にしてみました（笑）

今日で生けてから5日ほど経ち、そろそろ花が開いてきましたが、開花前に生けると花もちもとても良く、意外とおすすめです（笑）

それに、ススキばかり生け花にしていると、セイタカアワダチソウだけが残ってしまいそうなので、これからはススキを生ける際には、ぜひセイタカアワダチソウも一緒に生けて、ススキの保全に努めたいと思います（笑）

ちなみに、昔、趣味で着物の染め替えをしていた経験から、セイタカアワダチソウの濃い黄色を見ると、草木染めの原料にも使えそうな気がします。あの鮮やかな黄色で布を染めることができたら、とてもきれいだと思います。

身近な植物も、少し見方を変えると、なかなか面白いものです。久しぶりに着物を染めてみたくなりました（笑）

今日は関東から遠路はるばるお越し頂いた、20代のカップルのお客様から頂いた炭火会席の感想です。

【お客様の評価】

総合評価 5　風呂 5　客室 5　清潔感 5　接客サービス 5　夕食 5　朝食 5

【リニューアルした炭火焼プランの感想】

「焼魚を3種類楽しむことができ、大満足です。

旅先でとても素敵なお宿に出会えて最高の思い出ができました。」

【改善してほしい点】

（記入なし）

【井筒屋に来て良かったこと】

「ご飯がとにかく美味しかったです。

沢山食べさせていただき、本当にありがとうございました！」

　

このたびは、関東から遠路はるばる井筒屋へお越しいただき、本当にありがとうございました！

「焼魚を3種類楽しむことができ、大満足です。」

こちらこそ、何より驚いたのが、お二人の食べっぷりです！！！炭火会席ではお食事の際に魚を何尾焼くか、大きさなど、大体の量をお聞きします。本当によく食べそうな口ぶりだったので、板長がサービスで焼き魚三尾焼かせて頂きました（笑）コース料理なのでほかにも小鉢やお刺身や酢の物、小鍋、手羽スモーク二本、お野菜の炭火焼もつきます。何よりおひつに満杯で二杯の白ご飯を二名でお召し上がり頂いたのは、井筒屋史上こちらのお客様が初めてです（笑）

井筒屋では、地元で水揚げされる天然の旬魚を中心に、その時期に美味しい魚を板長が目利きし、炭火でじっくり焼き上げています。

魚は種類によって身質も脂の乗り方も違いますので、今回はあいぶり、あじ、へだいの三種の魚それぞれの美味しさを楽しんでいただけて、本当に嬉しかったです！

さらに、お二人とも魚の骨を取るのがとてもお上手で、きれいに召し上がってくださったことにも感激しました！

特に彼女さんは、終始素敵な笑顔でお食事を楽しんでくださり、彼氏さんと同じくらいたくさん召し上がっていただいて、本当に嬉しかったです。

料理を作る側にとって、お客様が美味しそうに、そして楽しそうに召し上がってくださる姿ほど嬉しいものはありません。とても印象に残るお二人でした！

そして最後に、「旅先でとても素敵なお宿に出会えて最高の思い出ができました。」と書いてくださったこと。

本当にありがとうございます！！！

　今回お泊り頂いた客室は部屋食のできる昭和レトロの離れ一棟貸切ですが、お食事間が空いていたので、お食事は本館を利用していただきました。井筒屋は決して新しい設備の整った宿ではありませんが、地元の旬の食材を使った美味しい料理と、心を込めたおもてなしで、お客様の旅の思い出に残る宿でありたいと思っています。

お二人の大切な旅のひとときに井筒屋を選んでいただき、「最高の思い出」と感じていただけたことは、私たちにとって何よりの喜びです。

丹後は季節が変わると、魚も野菜も大きく変わります。

ぜひまた季節を変えて、お二人で井筒屋へお越しくださいね。

次にお会いできる日を、楽しみにお待ちしております！

旬魚と地どりの宿　料理旅館井筒屋
女将　鈴木和女

井筒屋HPからの直接予約はこちらです。

じゃらんネットからのご予約はこちらです。

楽天トラベルからのご予約はこちらです。

「医食同源・炭火の香り会席」ご紹介ページはこちらです。

　井筒屋では、じゃらんの予約で使える令和8年熊本地震熊本復興支援クーポンを発行しています。クーポンの金額分を熊本地震の復興義援金に寄付させて頂きます。

令和8年熊本地震熊本復興支援クーポンの取得はこちらです！

また、直接予約特典でも寄付コースを設けています。

◎令和8年熊本地震復興義援金寄付コース

令和八年熊本地震の復興義援金に１０００円寄付

井筒屋HPからの直接予約はこちらです。

直接予約特典（医食同源会席・里山会席・火入れ会席を含む宿泊プラン限定）

下記のコースから大人１名様につき１コースお選びください。

◎令和8年熊本地震復興義援金寄付コース

令和八年熊本地震の復興義援金に１０００円寄付

◎お客様への値引きコース

1名様１０００円値引き

◎地ビール１ジョッキサービス

与謝野町産ホップで作られた地ビールを、キンキンに冷えたジョッキで１ドリンクサービスになります。

↑与謝野町のホップ畑

◎刺身大盛サービス

お一人様のお刺身の量が二倍になります（笑）

　仕入れ等の都合がありますので、お手数ですが三日前までにご連絡をお願いいたします。

◎地酒コース

◎地酒４種のみ比べと、お好きな地酒を一本お持ち帰り! 　　　　　

または、

◎夕食時に地酒８種のみ比べ（持ち帰りはありません）

◎2025年ウェイトリフティング高校IH予選京都府男子73キロ級第三位のマッチョが搾る！１個丸ごと手搾りパイナップルジュース！！！

パイナップル一個搾ります。（販売価格２７５０円）

○中２の夏に腰椎にヒビが入る重傷を負い、リハビリのため始めた筋トレで、いつのまにかマッチョになった次男が搾る！純度１００％！！！１個丸ごと手搾りパイナップルジュース！

パイナップル絞りの動画はこちらです。

ウェイトリフティングIH予選の動画はこちらです。

◎板長・鈴木孝昌御用達醤油お持ち帰りコース

うす口醤油・濃い口・刺身用たまり醤油を３本セット！

お客様へのお知らせです。今年に入って少しの間平日のご予約も受け付けておりましたが、やはり仕込みや食材の調達に時間がかかるため、金曜日から月曜日限定の予約になりました。なお、連休やお盆、正月は期間中通して営業しております。

ただ、「どうしても平日しか行けない！」というお客様がありましたら、直接お電話いただけましたら幸いです。皆様のお越しをお待ちしております。

ご予約の際、井筒屋は部屋数が少ないうえに、各部屋の特徴がはっきりしていて、大きなホテルや旅館のように、「気に入らないから当日ほかの部屋に交換する。」ということは一切できません。お部屋のご案内をよくご覧になってからご予約下さいね。お部屋のご案内はこちらです。旬魚と地どりの宿　料理旅館井筒屋は、オンライン上での予約は、じゃらんネットか井筒屋HPの直接予約のみになります。

井筒屋HPからの直接予約はこちらです。

アクセス

日本三景、天橋立から車で約15分から20分、伊根の舟屋から約1時間。

最寄りのIC：与謝・天橋立IC になります。車で10分くらいです。

ご宿泊のお客様へのの無料送迎のご案内

ご宿泊当日　高速バス野田川丹海前15：35→与謝野駅発15:40 → 井筒屋着15:55
翌朝井筒屋発10：20→ 10：35与謝野駅着

上記の時間のみ、承っております。
御利用の場合は、前日21時までにご連絡をお願いいたします。

送迎時間と御予定が合わない場合は、恐れ入りますが、タクシーまたは公共交通機関を御利用くださいませ。日交タクシー　0772-22-4121

【最寄バス停】
丹海バス与謝線「ちりめん街道」徒歩2分　与謝野町内200円バスが運行しています。

鉄道：丹後鉄道　http://trains.willer.co.jp/
最寄り駅・・与謝野（旧・野田川）

高速バス・路線バス：丹後海陸交通　http://www.tankai.jp/
最寄りの停留所・・ちりめん街道（旧・加悦小学校前）

じゃらんAward受賞させていただきました！

近畿北陸地域　50室以下　第３位都道府県別泊まってよかった宿総合ランキング2024京都府

じゃらんOF THE YEAR　2022 【夕食部門】

近畿北陸地域　50室以下　第３位都道府県別泊まってよかった宿ランキング2021京都府

　５０室以下部門　第１位じゃらんOF THE YEAR　2021 【朝食部門】
近畿北陸地域　50室以下　第３位

 じゃらんAward２０２０及び都道府県別泊まってよかった宿ランキング２０２０はコロナの影響で中止になりました。都道府県別泊まってよかった宿ランキング2019京都府　

５０室以下部門　第２位受賞させていただきました！そしてじゃらんOF THE YEAR　2019 【夕食部門】

近畿北陸地域　50室以下　第2位【審査基準】『じゃらんnet』のクチコミ評点（夕食）が上位の宿泊施設に贈られます。なんと、じゃらんOF THE YEAR夕食部門は、三年連続の受賞になります！

板長の料理は、人間の都合に合わせない、その時の海や魚の状態に徹底的に合わせるため、なかなか大衆受けはしません。ですので、こんな大きな賞を二回もいただけるとは、思ってもみませんでした。魚が大好きで井筒屋にお越しいただいたお客様に、心からの感謝と御礼を申し上げます。本当にありがとうございます！
ちりめん街道は、確かに地味な観光地ですが、人が少ないからこそ
大きな観光地では得られない、心の平穏や、なつかしさを感じることが出来る場所です。
お客様の口コミ投稿をみていても、ちりめん街道のたたずまいや、静かで落ち着いた雰囲気を、好意的に受け止めてくださる方が、とても多いと思います。
 観光地＝人数が多いほうが勝ちではなく、お客様がそれだけ満足して帰られたか？を評価していただけたこと。
このことが、本当に、本当に嬉しかったです。
 数多くの宿の中から、井筒屋を選んでくださったお客様へ、
そして、ちりめん街道にいらっしゃるお客様をあたたかく迎えてくださった、地元住民の皆様
なにより板長と女将が、自分の本来の仕事に集中できるようにサポートしてくれたスタッフと家族へ心からの感謝の気持ちをこめて。

　食材の調達や仕入れと仕込みを大切にしたいので、医食同源会席をお出しできるのは、金曜日から月曜日までとさせていただきます。（連休・盆・年末年始も制限をかける場合があります。お早めにご予約下さい。）本当に良い食材は、大量生産できません。大変申し訳ありませんが、お客様に合わせて食材を調達するのではなく、食材に合わせてお出しできる人数を制限させていただきます。そのため、じゃらんネットで掲載している宿泊プランおよび医食同源会席の予約は、電話の場合は三日前の午後九時までにお願いいたします。暗い話題が多い昨今ですが、明るい話題を話したい、聞きたい。そんなお客様は、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。明るい笑顔と美味しい料理でお待ちしています。

旬魚と地どりの宿　料理旅館井筒屋　板長鈴木孝昌　女将鈴木和女

近隣の古民家で保護猫３匹と暮らしています。！古民家と猫のブログはじめました！